Os túbulos con crema son as mellores receitas dos golosinas familiares dun neno

Os túbulos con crema non poden ser chamados produtos dietéticos. Non obstante, ás veces pode mimarse a si mesmo e á súa familia cun saboroso postre, especialmente se está cocido coas súas propias mans. O sabor da dozura dependerá directamente da composición e do método de recheo.

Como facer tubos con crema?

Realizar receitas de tubos con crema na casa non é difícil e calquera pode facelo.

1. A crema pódese cubrir con tubos de oblea feitos a partir dun clásico test de cocción nun galinheiro.
2. Usando unha masa de pan como base, será posible asar espazos espaciais e fráxiles que combinan perfectamente con proteínas, crema e outras cremas.
3. As galletas quentes son enroladas en tubos despois da cocción, e os artigos inflados prodúcense enrolando tiras de masa en bruto en moldes metálicos especiais.
4. A crema realizada de acordo coa receita escollida enche só con tarugos fríos, usando unha bolsa de repostería, unha xiringa ou só unha cucharadita.

Como facer unha crema para tubos?

O recheo dos tubos pode prepararse con proteína, crema, aceite, crema ou calquera outra base. A crema acabada debe ter unha textura espesa e non fluída, que se pode conseguir implementando tecnoloxía probada e utilizando ingredientes de calidade. A crema amarga convértese en grosa coa adición de gelatina.

Ingredientes:

• crema de leite con contido de graxa superior a 25% - 500 g;
• azucre en po - 200 g;
• vanillina - 2 pés;
• gelatina - 5 g.

Preparación

1. Fritir substancialmente a crema agria e bater o produto cun mezclador, engadindo no proceso un pouco de azucre en po e vainillina.
2. Sumérxase na gelatina na auga de acordo coas instrucións, logo de calentarlas nun baño de auga ou nun forno de microondas e axitar ata que os gránulos comezan a florecer.
3. Mestura a auga da xelatina na crema agria.
4. Unha vez máis, látese a deliciosa crema para os tubos e refrigéralo antes de usar para encherse.

Fresas italianas con crema

Os túbulos sicilianos con crema son lixeiramente diferentes aos pastelitos tradicionais ou pastelitos e prepáranse a partir dunha masa picante picada. Como o recheo dos espazos en branco usa un azucre de ricotta de azucre en po, que se complementa con Damasco secos en rodajas, ameixas, froitos secos ou chips de chocolate.

Ingredientes:

• xema - 1 peza;
• fariña - 1,5 vasos;
• aceite - 50 g;
• azucre - 1 colher de sopa. culler;
• viño "Marsala" - ¼ cunca;
• canela, café e cacao - 1 cucharadita cada;
• Ricotta - 0,5 kg;
• azucre en po - 250 g;
• Damasco secos, chocolate, froita cristalizada.

Preparación

1. Mestura a fariña, o azucre, os aditivos picantes.
2. Enxágüe mestura seca con aceite, engade viño, xema, mestura, se é preciso engadir auga.
3. Coloque a masa durante 2 horas co frío.
4. Desprázase unha bolita redondeada, hornea coa axuda de formas de tubos.
5. Borra a ricotta con po, engade os Damasco secos, as franxas de chocolate, as froitas cristalizadas.
6. Encha os tubos con crema.

Crema para túbulos de oblea con leite condensado

A crema de leite condensado fervido para os túbulos de oblea prepárase en minutos a partir de compoñentes simples e accesibles. O sabor final do recheo dependerá das proporcións dos ingredientes: canto máis se engade o leite condensado, o recheo será máis doce. Se aumenta a porción do aceite, a crema se volverá máis espesa e máis nutritiva.

Ingredientes:

• manteiga - 150 g;
• leite condensado cocido - 380 g;
• Noces (opcional) - a gusto.

Preparación

1. O aceite permítese suavizar a temperatura ambiente durante aproximadamente unha hora.
2. Enxágüe da base de aceite cun mezclador ata que o alisue.
3. Sen deixar de funcionar o mezclador, engádese leite condensado en pequenas porcións.
4. Látego unha crema simple para túbulos de oblea 10 minutos.
5. Se hai un desexo de engadir as froitas secas nun prato seco, un pouco marrón, moler e mesturar na masa batida.

Túbulos elaborados con crema de proteína

Unha versión máis lixeira e máis amable das golosinas é un tubo cunha crema de proteínas. Este recheo de aire sedoso está cheo de tarugos horneados a partir dunha masa de crema para os eclairs, está moldeada nunha tixola en tiras, dourada no forno. A continuación, cortan as palas por medio, cheas de crema. Podes usar unha xeringa de pastelería e encher o oco dentro do bolo.

Ingredientes:

• claras de ovo - 2 pezas;
• azucre - 100 g;
• ácido cítrico - 1 pizca;
• auga - 50 ml.

Preparación

1. Inicialmente, prepare o xarope de azucre mesturando na cacerola cun fondo espeso con auga e azucre e poñendo o recipiente a lume medio.
2. Mesturando continuamente a masa doce, ferva a unha temperatura de 118 graos ou ata unha mostra dunha bola de densidade media.
3. As proteínas do ovo mestúranse con ácido cítrico e rotan a altas velocidades ata picos densos e estables.
4. Despeje unha masa fina de proteínas na masa proteica, continuando a bater, xarope quente.
5. Bata a crema de aire para os tubos ata que se arrefríe.

Crema de cucharada para tubos

Prepare a crema de leite para tubos a partir de pastelería pode basearse nas recomendacións da seguinte receita. Ablandar o sabor da base de manteiga e facer máis manteiga lixeira, eo leite condensado encherá o recheo con notas de caramelo inesquecibles. Un sabor adicional dará azucre de vainilla masiva, que debe ser mesturado con queixo cottage durante o batido cunha licuadora.

Ingredientes:

• queixo cottage - 400 g;
• manteiga - 140 g;
• azucre en po - 100 g;
• leite condensado fervido - 50 g;
• Azucre de vainilla - 1 paquete;
• coñac - 1 cda. culler.

Preparación

1. O queixo cottage rompeuse cun liquidificador ata unha textura homoxénea con azucre de vainilla.
2. Separar por separado con manteiga suave en po brando.
3. Engadir leite condensado, coñac e masa de queixo cottage.
4. Bata o mezclador cunha crema espesa para os tubos e encha-los con tubos inflados ou tarugos de obleas.

Costela para túbulos de oblea

Os tubos con natillas son menos calóricos que con outros recheos máis lixeiros, pero ao mesmo tempo son rápidamente absorbidos pola humidade do recheo e fanse suaves, non crujientes. Evite este matiz pode ser, enchendo as fráxiles obleas con crema só antes de usar.

Ingredientes:

• leite - 2 cuncas;
• xemas - 4 pezas;
• azucre - 1,5-2 cuncas;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
• Azucre de vainilla - 1 sobre.

Preparación

1. Enxágüe as xemas con azucre e fariña ata a homoxeneidade.
2. Despeje un pouco de leite, mexendo cada vez que a masa de batido para disolver todos os grumos.
3. Coloque o recipiente sobre a estufa a lume medio e acaloré o contido con constante axitación ata que ferva e espese.
4. Mesturar a crema de azucre de vainilla, enche-lo con tarugos.
5. Inmediatamente serven pallas crujientes con crema para a mesa.

Crema de chocolate para túbulos de oblea

Un verdadeiro pracer para os dentes doce e os fanáticos do chocolate serán as fresas con crema de chocolate . Preparar o recheo pode ser coa adición de cacao ou idealmente un chocolate negro de calidade natural. Neste caso moi ao lugar serán as froitas trituradas engadidas ao recheo antes de usar.

Ingredientes:

• chocolate - 100 g;
• xemas - 3 pezas;
• azucre - 100 g;
• manteiga - 70 g;
• Azucre de vainilla - 1 sobre.

Preparación

1. Mesturar as xemas con azucre e azucre de vainilla.
2. Deseche o recipiente nun baño de auga e quente con mestura ata espesor.
3. Separadamente, o chocolate derretido e a mantequilla nun baño de auga, e despois interfiren coa sustancia de xema.
4. Batre a crema de chocolate para os tubos, dá un pouco de espesor ás condicións da sala e use para encher os espazos en branco.

Crema crema para túbulos de oblea

A crema para os túbulos de oblea cociña o máis rápido e doado posible. Neste caso, é importante elixir cremas cun contido de graxa superior ao 25% e arrefriar ben antes do seu uso. Idealmente, colóquese brevemente no xel de conxelador e mezclador, o que asegurará un latexo máis rápido da masa cremosa e a adquisición da densidade necesaria.

Ingredientes:

• crema - 500 g;
• Vainilla - a gusto;
• azucre en po - 2-4 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. A crema frita é azotada nun recipiente seco ata que se espesa.
2. Engade a porción de azucre en po e a vainilla, continuando a bater con seguridade a crema de crema a picos firmes.
3. Transfira a masa nunha xeringa ou bolsa de confitería e enche con tubos.

Crema de mantequilla para tubos

Unha nutritiva, nutritiva, pero ao mesmo tempo suave e suave, é unha crema de aceite para os túbulos de oblea. O recheo adoita prepararse con leite condensado, claro ou cocido. Para un público adulto, o recheo pode ser complementado con licor ou coñac, o que dará postre refinado e gusto inusual.

Ingredientes:

• manteiga - 250 g;
• azucre en po - 1 vaso;
• Vainilla - a gusto;
• leite condensado - 100 g.

Preparación

1. A manteiga, suavizada a temperatura ambiente, azócase coa adición de azucre en po.
2. Mesturar o leite condensado, engadir a vainilla e bater a crema a unha exuberante textura.

Túbulos con crema de proteína

Elementais sen problemas innecesarios preparan tubos con proteína de crema . Neste caso, as proteínas non se procesan térmicamente, pero só son golpeadas con azucre en po, o cal require unha elevada calidade inicial do produto. O recheo lixeiro, delicado e esponjoso complementa perfectamente a peza do folerpa que se derrite na boca.

Ingredientes:

• claras de ovo - 2 pezas;
• ácido cítrico - pinch;
• Vainilla - a gusto;
• azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres ou a gusto.

Preparación

1. Bater as claras de ovo coa adición de ácido cítrico a picos densos e estables.
2. Agregar, batir, vainilla e po de azucre en porcións.
3. Unha vez máis, mestura unha crema para os tubos de masa e enchelos con espazos en branco.

Quesos de crema para túbulos de oblea

Un verdadeiro pracer para os gourmets será un tubo con crema de mascarpone ou cream-chiz a base de queixo de curado de calidade. A continuación, este último presentarase sobre a base de crema arrefriado, que se é necesario ou opcionalmente pode ser substituído por manteiga a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• queixo queso cremoso - 300 g;
• crema de crema - 100 g;
• Vainilla - a gusto;
• azucre en po - 70 g.

Preparación

1. Lixa a crema a un pico.
2. Agregue un pouco de azucre en po e vainilla, bata ben.
3. As porcións inxéctanse con queixo, cada vez tratando coidadosamente a masa cun mezclador.
4. Encha a oblea resultante con espazos en branco ou ovo.
5. Antes de servir, pode espolvorear as fresas nos bordos con noces, gotas de chocolate ou froitas cristalizadas.