Quen entre nós non soña con comer á vez sabrosos e saudables? Na maioría dos casos, as boas intencións descompoñen a dificultade na cociña e as características do sabor dunha comida tan sa. Pero o camiño para combinar eses obxectivos contraditorios aínda existe: é suficiente comprar unha prancha, que lle permite preparar deliciosos pratos cun mínimo de graxa. Falaremos sobre como escoller unha tixola para unha cociña de gas hoxe.
Características da tixola
Primeiro de nada, imos definir, que é esta "marabilla-besta", como unha pota? ¿Como se diferencia de toda a tixola habitual? A resposta a esta pregunta está na parte inferior: a prancha non é suave, senón ondulada. As costelas suficientemente altas realizan dúas funcións importantes: primeiro, distribuír a calor uniformemente e, en segundo lugar, minimizar a área de contacto dos alimentos coa superficie da tixola. Deste xeito, o zume que sae dos produtos durante o proceso de fritura prácticamente non entra en contacto con eles, o que ten un efecto significativo sobre o gusto ea velocidade da cociña. Un "pero" - as costelas dunha tixela regular deberían aumentar notablemente, se non, todo o efecto do seu uso reducirase a obter un estándar de rastrexo específico en chuletas e chuletas.
Sartén á parrilla para cociña a gas - características de elección
Tras entender a terminoloxía, imos á tenda para estudar a variedade. E resulta que a parrilla é un gran conxunto: rolda, cadrada e ovalada, de pedra, de fundición, cerámica e aceiro inoxidable. Cal destes é mellor para unha cociña de gas? Imos definir paso a paso:
- Eliximos o material. En principio, a estufa de gas non ten restricións sobre o material a partir do cal está fabricada a tixola: tanto o ferro fundido como a cerámica estarán ben quentados e fritos. Por iso, só paga a pena comezar a partir das súas preferencias persoais. Polo tanto, o máis duradeiro e fiable será unha prancha clásica de ferro fundido, que non ten medo de arañazos ou golpes. Pero pende dicha tixola de xeito decente. As potas moito máis sinxelas de cerámica ou teflón, pero precisan un coidado extremadamente coidado.
- Elixe a forma eo tamaño. Para todas as ocasións, as sarténías de tamaño medio redondos clásicos son útiles. Para fritir os peixes son convenientes a forma de oval da prancha, e cadrados axudarán a freir ao mesmo tempo varios produtos diferentes.