Os pratos da dobre caldera saen moi delicados e dietéticos, xa que poden ser cocidos sen o uso de exceso de graxa. Agora contámosche como cociñar as albóndigas nunha caldera dobre. Na maioría das veces para este uso, a carne magra ou a galiña.
A receita das albóndigas nunha caldera dobre
Ingredientes:
- carne de vaca - 400 g;
- arroz - 100 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Pasamos carne a través dunha moedor de carne, non empregando a reixa máis pequena. O arroz é vertido con auga fervente e sae por 15 minutos. Entón volvémolo a colador, de xeito que o vaso é superfluo e engádeo ao recheo. Solim, pementar a gusto e mesturar completamente todo. Nós enviamos a masa resultante no frigorífico durante 15 minutos. A continuación, fabricamos albóndigas picadas de pequeno tamaño, de aproximadamente 3 -4 cm de diámetro. Mentres tanto, chame o vapor para que a auga quente. Presentamos os espazos en branco en forma de caldera dobre, cubra cunha tapa e cociña por 40-45 minutos.
Albóndigas con arroz nunha caldera dobre
Ingredientes:
- pulpa de carne - 0.5 kg;
- cenorias - 100 g;
- cebola - 100 g;
- arroz - 1/3 cunca;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
A carne pasamos por un moedor de carne xunto coas cebolas. Cenorias tres nun gran ralador. Arroz fervendo ata a metade listo, drenar o exceso de auga. Combina todos os ingredientes, sal e pementa engádense ao gusto e mestúranse ben. Dende a masa recibida formamos bolas cun diámetro de 5-6 cm. Distribúanos nunha tixola de vapor e prepárense 50-60 minutos. As nosas albóndigas co arroz están preparadas.
Albóndigas de pollo nunha caldera dobre con salsa de queixo
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 1 peza;
- crema agria 15% de contido de graxa - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto.
Para salsa:
- maionesa - 50 g;
- crema de leite - 50 g;
- Adiérase o queixo - 50 g;
- verdes de eneldo, sal a gusto.
Preparación
O filete de pollo cun arco pasa a través dun moedor de carne. Na mestura resultante, engade o ovo e sal ao gusto, mestura. Agregue a crema de leite e revuelva de novo. Grazas a isto, as albóndigas resultarán máis suculentas. Do forcado recibido formamos bolas pequenas e poñémoslles en capacidade de vapor. Cociñamos uns 30-40 minutos.
Preparamos salsa para albóndigas : queixo tres nun pequeno ralador, agregue mayonesa, crema agria, verdura picada e sal a gusto, todo isto mestúranse. Cando as albóndegas de pollo no vapor estean listas, botémolas con salsa e servirlles á mesa.