Tradicionalmente, as albóndigas se serven con salsa e, sen esta adición agradable, as bolas de carne convertéronse en chuletas sinxelas. Para non romper a receita habitual do prato, neste artigo informarémonos como preparar unha salsa para as albóndigas, que se pode usar directamente durante a preparación dun prato, ou regarlos con comida antes de servir.
Salsa de leite sueca para albóndigas
Ingredientes:
- caldo de carne - 1 elemento;
- crema de graxa - 1 elemento;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 1 cucharadita;
- salsa de soia - 1 cucharadita;
- pementa negra - 1 cucharadita;
- romeu - 1/2 cunca.
Preparación
Frite a fariña en manteiga ata que estea dourada e enche con caldo de carne. Engade un pouco de salsa de soia, pementa e romeu seco para a tixola, Despeje a crema e cociña a salsa de leite ata grosas (uns 10 minutos).
Receita de salsa de iogur para albóndigas
A deliciosa salsa de yogur grego "Dzadziki" equilibra perfectamente o sabor picante das albóndigas ou o falafel.
Ingredientes:
- pepino - 1 peza;
- Iogur grego - 1 elemento;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo (picado) - 1 cda. culler;
- sal, pementa - 1/4 cunca.
Preparación
O pepino esfregue cun gran ralador e esprégase o exceso de humidade. Mesturar a vexetais ralado con iogur grego, zume de limón, sal e pementa, engade eneldo triturado. Servimos a salsa de yogurt fría.
Salsa quente e saborosa para albóndigas
Ingredientes:
- ketchup - 1 ½ p.;
- salsa "Tabasco" - 1/2 cunca;
- azucre mascavo - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Prepare unha salsa quente simplemente elemental: nunha tigela pequena, mestura a ketchup, Tabasco, o azucre, o vinagre ea salsa de soia. Encha a salsa de albóndigas preparada por 5-7 minutos ata que estea listo.
"Tabasco" tamén pode ser substituído por ketchup de chile, variando a gravidade do prato segundo o propio gusto.
Albóndigas con salsa de churrasco
Ingredientes:
- azucre mascavo - medio século;
- amidón - 3 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- ketchup - táboa 1/2;
- zume de laranxa - 1/4 dun século;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa picante "Tabasco" - 1/4 cunca.
Preparación
Na cacerola mesturar azucre moreno e amidón, engade o vinagre e un pouco de zume de laranxa para que a masa volva a ser homoxénea. Entón enviamos o resto dos ingredientes á mestura: salsa quente, mostaza, salsa de tomate e salsa de soia, poñer a tixola sobre o lume e cociñar a salsa de churrasqueira durante uns 2 minutos, mexendo constantemente. A salsa espesa engade as albóndegas antes de servir.
Para máis "cítricos" ás albóndigas, podes engadir un pouco de casca de laranxa.
A receita de salsa italiana para albóndigas
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1/2 pezas;
- cenorias - 1/2 cuncas;
- apio - 1/2 pezas;
- perexil (picado) - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- tomates - 600 g;
- Alfábega secada - 1/2 cunca.
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
No aceite de oliva quente frite as cebolas picadas, o apio e as cenorias raladas ata que todas as verduras estean suaves. Agora é hora de engadir salsa de sabor,
A salsa italiana elaborada servirá como excelente complemento non só para as albóndigas e outros pratos de carne, senón tamén para a pasta e as lasaña vegetariana .