Leite sen lactosa

Moitas persoas están obrigadas a abandonar o uso do leite e dos produtos lácteos, porque non están privados da intolerancia á lactosa (azucre do leite). Non obstante, vale lembrar que o leite é un produto único que contén unha gran cantidade de calcio e vitaminas de forma moi dixeríbel, eo rexeitamento diso é altamente indesexable. É para garantir que todos poidan gozar do sabor e os beneficios do leite, creouse un produto único - leite des lactosa.

¿Que significa libre de lactosa?

A lactosa é un dos compoñentes do leite, tamén chamado de azucre de leite. É este compoñente o que causa a intolerancia ao leite, o que provoca náuseas, vómitos, diarrea e malestar estomacal. O leite sen lactosa é un produto liberado da lactosa de maneira laboral e, polo tanto, non causa intolerancia.

Agora diferentes fabricantes ofrecen diferentes enfoques sobre como eliminar a lactosa do leite. Na maioría dos casos, a lactasa é simplemente engadida ao produto, un ingrediente que a lactosa se descompón en dous compoñentes: a galactosa ea glucosa. Así, conséguese o contido mínimo de lactosa no produto, non máis do 0,1%. Paga a pena observar que un produto deste tipo é considerado de baixa en lactosa e aínda inaceptable para a dieta dunha persoa con desviacións graves.

A tecnoloxía máis moderna permite obter un leite completamente libre de lactosa, seguro para aqueles que sofren un alto grao de intolerancia á lactosa. Neste caso, a lactosa é filtrada por medio de equipos especiais e elimínase por completo do produto: mantense no 0,01%. Cómpre lembrar que ao manter o sabor natural do leite.

Paga a pena observar que o leite sen lactosa é case o mesmo que o habitual, agás que contén un terzo menos de hidratos de carbono. Grazas a este produto é popular non só entre as persoas con intolerancia á lactosa, senón tamén entre os que observan o seu peso.

Alimentos sen lactosa

Crese que o 30% ao 50% das persoas padecen graos variados de intolerancia á lactosa. Non obstante, agora non se necesitan produtos lácteos útiles. Moitos fabricantes ofrecen queixo libre de lactosa, iogur e ata manteiga sen lactosa.

Para obter estes produtos, utilízanse os mesmos procedementos para a preparación de leite des lactosa. O seu uso non causará molestias no estómago e outros problemas dixestivos, polo que poden ser incluídos na dieta ao igual que todos os produtos. Unha vez que se conservan todos os nutrientes dos produtos lácteos naturais, permítelle enriquecer o corpo con calcio, vitaminas e proteínas.

Mingau sen lactosa e alimentos para bebés

Unha categoría separada de produtos libres de lactosa é o alimento para bebés. Nalgúns nenos, a intolerancia á lactosa é detectada desde o nacemento, o que representa elixe unha mestura adecuada para eles, que non é fácil. Como regra xeral, as nais novas escoitan o consello dun pediatra que pode, baseado na experiencia médica, recomendar un produto axeitado.

Os porritos e alimentos sen lactosa poden ser tanto produtos a base de leite des lactosa e os seus equivalentes de soia. É interesante notar que a soia moderna pode conter facilmente os transxénicos , polo que é necesario incluír tal produto na nutrición do bebé con precaución.

Hai unha gran variedade de tales produtos, pero é importante entender que para un pequeno organismo un cambio na dieta é un gran estrés. Polo tanto, todos os cambios só deberían ter lugar se é necesario, baixo a supervisión dun médico.