As verduras de trigo mouro foron durante moito tempo un dos pratos principais da cociña rusa. Aínda así, a xente notou que o trigo mouro ten propiedades útiles, case superiores a todas as outras porras.
¿Que é útil que podes atopar neste cultivo?
- Por certo, o trigo sarraceno considérase un bo substituto para a carne, xa que contén proteínas e aminoácidos útiles. A súa biodisponibilidade ao corpo é o suficientemente alta como para considerar o trigo sarraceno como unha fonte tan valiosa de proteínas como os produtos cárnicos.
- Os hidratos de carbono, que forman parte deste cereal, son complexos, é dicir, que se descompoñen lentamente no corpo. Polo tanto, ao comer un prato de trigo sarraceno, apagarás a túa fame por moito tempo e sentarás enerxía. Debido a que os carbohidratos complexos estabilizan o nivel de insulina, o trigo mouro é útil para persoas con diabetes.
- A mingau tamén contén graxas, en cantidades menores que outros cereais. Cómpre salientar que as graxas obtidas co trigo sarraceno non se depositan na cintura, senón que van á construción de importantes elementos celulares.
- Por suposto, o trigo mouro é moi rico en varias vitaminas e microelementos, o que o fai aínda máis útil. Non é de estrañar que os atletas utilicen esta mingau como prato moi habitual. É unha fonte de ferro, cobre, cinc, iodo e fósforo, así como ácido fólico, niacina e algunhas outras vitaminas. Polo tanto, o trigo mouro é especialmente útil para mulleres embarazadas, atletas e adelgazantes, porque o seu uso regular aumenta a resistencia e mellora o metabolismo.
- Propiedades útiles do trigo sarraceno para a perda de peso tamén están no feito de que é rica en fibra . A fibra dietética áspera axuda a normalizar a microflora intestinal, mellora a dixestión e elimina varias toxinas do corpo.
Trigo mouro - propiedades útiles e contraindicacións
Non hai practicamente límites para o uso deste cereal. Os nutricionistas ás veces recomendan dietas completas e días de xexún baseados no trigo sarraceno. Sen dúbida, o trigo mouro cru, cheo de iogur desde a noite, é útil. Durante a noite, os grans inchan e todas as sustancias útiles neles persisten, porque non se realizou ningún tratamento térmico. As propiedades útiles do trigo sarraceno con kefir, comido pola mañá cun estómago baleiro, non se pode sobrevalorar.
Con todo, non se debe esquecer que, para adelgazar, o trigo mouro ten propiedades beneficiosas e prexudiciais, debido ao seu contido de calorías relativamente elevado. Un centenar de gramos de cereais secos contén unhas 300 calorías, polo que hai un trigo sarraceno mellor feito con carne magra ou ensaladas, e debe ser cuberto con verduras, pero non con manteiga. Neste caso, non hai dano á figura, esta saborosa e fragante desorde non fará.
As contraindicacións en trigo sarraceno, con uso moderado, non, non obstante, paga a pena ter coidado cos que padecen gastrite, úlcera gástrica e duodenal, insuficiencia renal aguda, así como durante o embarazo ea lactancia. Pero aínda esta precaución aplícase aos sistemas alimentarios, onde o trigo mouro é o produto principal, é dicir, monodetos no trigo mouro e os días de descarga. Noutros casos, este produto é absolutamente inofensivo.