O viño mullado é unha bebida alcohólica quente, que é ideal no inverno. Esta bebida é capaz de quentar unha persoa que está ao aire libre.
Normalmente faise a partir de viño vermello ou seco, que se quenta a 85 graos coa adición de azucre, canela, cravo e cardamomo. Todo o encanto do viño mullido é que debe estar borracho por todos os xeitos quente.
Se, de súpeto, non había viño tinto á man, non se preocupe, pode substituílo por branco. Ao mesmo tempo, non perderá as súas calidades de sabor e seguirá sendo o mesmo perfumado.
Viño mullido clásico: unha receita con laranxa
O viño mollado con laranxa é unha das receitas máis orixinais e deliciosas, grazas ao feito de que a laranxa contén moitas vitaminas e é un remedio eficaz para os arrefriados. Para mellorar o metabolismo e eliminar o beriberi, podes engadir o zume de laranxa ao viño mullido.
Ingredientes:
- viño seco vermello, preferentemente Bastardo 750 ml;
- laranxa (medio) - 1 peza;
- cravo (secos) - 6 botóns;
- noz moscada (terra) - 5 g;
- palma de canela
- xenxibre - 10 g;
- mazá (tamaño medio) - 2 pezas;
- azucre granulado (branco) - 45 g.
Preparación
Antes de preparar viño mullado con laranxa e canela, é necesario pasar cítricos con auga fervendo e aclarar ben. A continuación, secar con toallas de papel e cortar en rodajas coa pel, eliminando os ósos. Cortar as mazás e cortar en lonchas, limpalo o xenxibre e moler finamente con pallas curtas. Quenta o viño ata que apareza a primeira espuma branca e agregue mazás, rodajas de laranxa, xenxibre e especias secas sen mesturar. Tapar e insistir durante 10 minutos. Cando a bebida quente estea lista, debe ser filtrada a través de varias capas de Gaze e servidas en vasos altos.
Viño mollado na casa: unha receita clásica
Ingredientes:
- o viño tinto seco é desexable Cabernet - 750 ml;
- auga fervida - 175 ml;
- azucre (area branca) - 20 g;
- mel - 25 g;
- cravo - 6 pezas;
- raíz de xenxibre (fresco) - 5 g;
- pementa perfumada - 5 chícharos;
- noz moscada (ralado) - 5 g.
Preparación
No turco, primeiro pon botóns de cravo, xenxibre (ralado nun gran ralador), pementa doce e noz moscada. Despeje todo o frío con auga fervida. Cocer a unha temperatura de 85 graos por 4 minutos, sen que o calde o ferva. A continuación, nunha pota separada necesitas quentar o viño e engadir o azucre eo mel. Despois de que apareza a espuma branca na superficie do viño, é necesario derramar a infusión de especias e quentar ata unha temperatura de 75 graos. Difundido por vasos para degustación. Bebida útil e sabrosa está lista!
Por suposto, o viño mullado clásico é unha bebida alcohólica, pero tamén se pode preparar para nenos, así como para adultos que non consumen alcohol. Ofrécelle unha bebida non alcohólica: o zume de uva pode usarse no canto do viño.
Como preparar un clásico viño mullido sen alcohol no fogar?
Ingredientes:
- zume de uva - 800 ml;
- auga fervida - 270 ml;
- mazá - 0,5 pezas;
- laranxa - 200 g;
- limón (delgado) - 2-3 cuncas;
- cravo - 5 xemas;
- pementa perfumada - 6 chícharos;
- xenxibre - 1 cucharadita;
- pasas - 50 g;
- azucre (area fina) -25 g.
Preparación
En auga fervida, engade azucre e especias e ponse en lume. Despois de que o xarope picante ferva, engade a mazá, o laranxa eo limón (cortado en rodajas) e verter o zume de uva. Quenta a bebida a 85 graos e deixe a cervexa por 10 minutos.