O zume de albaricoque, cociñado para o inverno na casa, é unha preparación inestimable. Nunha copa desta bebida soleada contén non só un sabor incrible, senón tamén a reserva máxima de substancias útiles que poden preservar a mocidade, mellorar o benestar e tonificar o corpo por un longo tempo. Preparalo axudará as receitas presentadas a continuación.
Como facer zume de Damasco na casa?
O zume de albaricoque para o inverno é a preparación máis popular. É útil, saboroso e preparado. Os albaricoques son eliminados de sementes, cortados e cocidos nunha cantidade mínima de auga ata que se amolece. Despois filtro dun xeito cómodo. Nun zume fresco engade o azucre, ferva uns minutos, vólvese en frascos e esterilizado.
- A preparación do zume de albaricoque converterase nunha actividade favorita, se aproveitar varios consellos.
- A calidade do zume depende das materias primas, polo que é mellor escoller os albaricoques frescos, maduros e suculentos.
- O proceso de esterilización dos zumes depende directamente dos métodos de produción. Así, as bebidas recibidas de sokovarki inmediatamente estendéronse aos bancos e enrolláronse. Os zumes espremidos con moedor de carne ou espremedor de froitas filtran, cociñan un par de minutos, vértense en pratos estériles e rolados.
- Despois do roll-up, é mellor colocar frascos de zume nun lugar escuro por un par de semanas: as bebidas de baixa calidade vagarán e escurecerán.
Zume de alperce con polpa para o inverno
O zume de alperce con celulosa na casa considérase o boleto máis saudable debido á pulpa contida, que proporciona unha gran cantidade de fibra, vitaminas e baixa acidez, o que distingue este zume doutras bebidas. Ademais da masa de reservas útiles, o zume ten un sabor agradable, un aroma marabilloso e unha consistencia moderadamente espesa e delicada.
Ingredientes:
- albaricoques - 5 kg;
- auga - 1,2 l;
- azucre - 250 g.
Preparación
- Albaricoques pelados, coloque 500 ml de auga e cociña por 15 minutos.
- En paralelo, cociña o xarope a partir de 250 g de azucre e 700 ml de auga.
- Disolver os albaricoques e picar o xarope a través dunha peneira.
- En masa mordida, despeje o jarabe e cociña por 10 minutos.
- Despeje as latas e esteriliza o zume de albaricoque durante o inverno na casa durante 15 minutos a 100 graos.
Zume de alperces para o inverno a través dun espremedor
O zume de albaricoque na casa a través dun espremedor é unha bebida saborosa e de calidade, xa que un asistente moderno simplemente e rápidamente saca a froita ata a última pinga, separando a masa útil do bolo. A mestura resultante é grosa, polo que se dilúe con auga, para preparar o zume da concentración desexada.
Ingredientes:
- albaricoques - 2,5 kg;
- azucre - 150 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Pelar os albaricoques a través do espremedor.
- Diluír a mestura con auga, engade o azucre e cociña por 10 minutos.
- Despeje o zume de quente sobre frascos estériles, rollo, xirar e envolver.
Zume de albaricoque nunha cociña de zume
O zume de albaricoque nunha cociña de zume para o inverno é unha excelente forma de producir un boleto pasteurizado. O proceso é sinxelo: unha tixola con froitas ponse nunha paleta con auga, cuberta cunha tapa e queimaduras. Cando a auga fervente comeza o proceso de tratamento térmico, en que o zume pasa pola manguera na capacidade correcta, esterilízase automaticamente.
Ingredientes:
- albaricoques - 2, 5 kg;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
- Elimina os ósos dos Damasco.
- Despeje a auga na bandexa inferior.
- Sobre ela, instale unha segunda bandeja con buracos.
- Tapa cunha pota de Damasco.
- Cubra e ponse ao lume.
- A mangueira de recolección de zume, que está nunha pota media, envíase ao frasco.
- Acabado tapa e rolo casero de zume de albaricoque.
Zume de albaricoque a través dun moedor de carne
O zume de albaricoque na casa pode prepararse non só con electrodomésticos modernos, senón tamén cun molino de carne convencional. A pesar da actitude escéptica de moitos para esta técnica, combina perfectamente con froitas suculentas, amolándolas nunha masa espesa e homoxénea, que a miúdo é a base de zumes con celulosa.
Ingredientes:
- albaricoques - 5,5 kg;
- azucre - 100 g.
Preparación
- Os albaricoques pelados percorren a moedor de carne.
- A extracción de masa resultante.
- Cociña o zume con azucre por 5 minutos.
- Despeje os frascos e desprázalos.
Zume de albaricoque con laranxa para o inverno
Preparar o zume de Damasco na casa abre oportunidades para fantasías culinarias. Así, pode diversificar o sabor da tarxeta coa axuda das laranxas. Con elas, o zume non só adquire picante acidez e aroma cítrico, senón que tamén dobra a reserva vitamínica, para a conservación da que é mellor usar o exprimidor.
Ingredientes:
- albaricoques - 5 kg;
- laranxa - 3 pezas;
- auga - 500 ml.
Preparación
- Os albaricoques e as laranxas limpan e pasan polo espremedor.
- Engade auga ao zume e cociña durante 5 minutos.
- Despeje as latas estériles e rolo.
Zume de mazá de Damasco para o inverno - receita
O zume de mazá e mazá é unha preparación complicada e cara. Todo o feito de que esta bebida é amplamente utilizada en alimentos para bebés e, polo tanto, debe ser de alta calidade, saborosa e útil. Co fin de preservar o máximo de todas as propiedades nutricionais, o zume de mazá está suxeito a un tratamento térmico a curto prazo só na fase final.
Ingredientes:
- albaricoques - 6 kg;
- mazás - 4 kg;
- auga - 2 l;
- azucre - 250 g.
Preparación
- Damasco pelados, coloque 800 ml de auga e cociña ata que se amole.
- De 1 litro de auga e 250 g de azucre, cociña o xarope.
- Limpar os Damasco fervidos, engadir o xarope e deixar ferver durante 10 minutos.
- Permite que as mazás pasen polo exprimidor.
- Filtro de zume de mazá , engade a Damasco e quente.
Zume de albaricoque con ácido cítrico
Amas de casa particularmente ocupadas poden usar a receita para o zume de Damasco para o inverno de cociña rápida. Para iso, os froitos son azoutados cun liquidificador e cociñados con auga e azucre. Un par de minutos antes de que finalice o proceso, debes agregar o ácido cítrico, equilibrará o sabor e aumentará a vida útil do boleto, xa que é un excelente conservante.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,5 kg;
- azucre - 250 g;
- ácido cítrico - 1/4 culler de té;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Damasco pelados ao vapor por un par de minutos.
- Látego cunha licuadora.
- Engade o azucre e a auga e ferva durante 10 minutos.
- 3 minutos antes do final, coloque o ácido cítrico.
Zume de albaricoque sen azucre para o inverno
O zume de albaricoque sen azucre é unha preparación correcta e útil, porque a ausencia de azucre é perfectamente compensada pola dozura natural das froitas, a carne das cales contén moita glucosa. Ese zume fará que os admiradores de dietas e padecen diabetes, xa que a baixo contido calórico ten un valor nutritivo e non causa saltos fortes de azucre no sangue.
Ingredientes:
- albaricoques - 8 kg;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Os albaricoques pelados derraman 1 litro de auga e cociñamos durante 15 minutos.
- A masa resultante arrefría e limpa.
- Os restantes espremer 200 ml de auga, cociñar durante 5 minutos e frotar a masa total.
- Diluír o zume espeso de 1 litro de auga e cociñar o zume de alcachofra baixa en calorías durante o inverno durante 5 minutos.