Vareniki pode prepararse simplemente fervendo neles, e pode facer e vareniki para unha parella. E estes últimos son máis exuberantes e delicados. Contaremos como cociñar boliñas nun vapor para que resulten suaves e sabrosos.
Vareniki con queixo cottage nunha caldera dobre
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- ovos - 1 peza;
- sal - unha pitada;
- Soda - 1 cucharadita sen unha diapositiva.
Para o recheo:
- queixo cottage - 400 g;
- xema - 1 peza;
- azucre - 5 culleres de té;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Na tixela pisa a fariña con sosa, fai un pequeno burato no medio, conduce no ovo, bota kefir e engade sal. Amasamos a masa, debe resultar bastante abrupta, pero ao mesmo tempo elástica. Agora proceda á preparación do recheo. Queixo cottage mesturarse con azucre, engade azucre de vainilla e xema. Se desexa obter un recheo pastoso, use unha licuadora ou un mezclador e, se desexa queixo granular, basta con mesturar unha boa cullerada cunha boa cantidade. Na mesa vertida en harina, roldamos a masa nunha capa de 3-4 mm de espesor. Un vaso do diámetro correcto fabricamos círculos, dentro dos cales impoñemos un recheo e nós remendemos os bordos. Poñemos a vareniki sobre a plataforma do vapor, previamente lubricada con aceite, polo que durante a preparación non se adhiren á grella. Encender a cociña de vapor, se o ten eléctrico, axustar o tempo de cocción de tempo 20 minutos. As boliñas preparadas serven á mesa con crema agria e, se o desexa, adornadas con bagas.
Para a mesma receita na dobre caldera pode cociñar vareniki con patacas ou calquera outro recheo.
Como cociñar boliñas preguiceiras nun vapor?
Se non hai tempo para confundirse con vareniki común, a receita de boliñas preguiceiras nunha caldera dobre é perfecta para ti. A pesar do nome, o sabor que teñen é excelente.
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
No queixo cottage agregamos ovo, azucre e mestura. A continuación, engade a fariña e mestura ben de novo. Da masa, formamos un torniquete e dividiémolo en anacos iguais por un coitelo. Lazy vareniki cociña nunha caldera dobre durante 15 minutos.
Como cociñar boliñas conxeladas nunha caldera dobre?
A cociña caseira Vareniki é, sen dúbida, máis saborosa que a compra conxelada. Pero aínda así, se ás veces, por falta de tempo ou por algún outro motivo, compras produtos semi-acabados, prepá-los nunha caldera dobre. A deshidratación con isto é estrictamente non recomendable, se non, toda a masa permanecerá na grella. Coloque os boliñas conxelados nunha bandexa e acenda o vapor, todo como de costume, só o tempo de cocción aumentará e equivale a 25 minutos.