Refrixerado nunha olla a presión - un prato tradicional na mesa solemne, cuxa preparación é moi simplificada, grazas ao uso dun electrodoméstico. O tempo é significativamente reducido en comparación con se cociñas o prato dun xeito clásico na cociña.
¿Como cociñar un frío nunha olla a presión?
As amantes que decidiron facer un refrixeración nunha olla de presión deben ter en conta certos puntos:
- Pode preparar un prato de calquera carne, incluíndo pernas, regras, pernas de galiña, colas de carne.
- Como produtos adicionais, cenoria, allo, cebola, temperado son utilizados.
- Un paso importante na cociña é desmontar a carne en anacos pequenos.
- Non engadas auga, porque o caldo non se conxelará. É mellor determinar con antelación a cantidade de líquido e non permitirlle que o faga explotar activamente.
- Sal mellor ao final da cocción.
- Moitos están interesados en cociñar un frio nunha olla a presión, como norma, o tempo de cocción non dura máis de 3 horas.
Fría nunha olla de presión-multivárrago - receita
O segredo para facer un delicioso frío nunha cociña multi-presión é que sempre debes usar ingredientes frescos. Non se deben usar cebolas e zanahorias, pero o primeiro dará transparencia ao caldo, eo segundo, unha cor amarillenta. Spice axudará a dar unha certa piquería.
Ingredientes:
- carne - 3 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 8 dentículos;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Cheo de auga para a noite.
- Pola mañá, lave a carne e colócaa no aparello.
- Engade verduras e especias á tixela.
- Despeje auga e cociña por 2,5 horas. Corte a carne eo caldo.
- Engadir o allo. Despeje caldo e púxose en frío.
Frío do fuste dun porco nunha olla a presión
Un bo e rico prato será obtido se usa a receita para o arrefriado do vástago dun vaso nunha cociña a presión. Isto ocorre porque o compoñente principal é rico en axentes gelificantes. Especias clásicas para o frío - chícharos negros e follas de loureiro, pero pode amosar a súa imaxinación e usar o cravo, o perejil.
Ingredientes:
- Canela de porco - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- temperado para o frío - 1 colher de sopa. l;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Rulka para lavar, vexetais para limpar. Poñer na tixela unha olla a presión.
- Engade o condimento e a folla de loureiro, sal.
- Despeje en auga quente. Establece o modo "Slow boiling" durante 90 minutos.
- Saia a carne e divídese en pequenos anacos.
- Coloque o ajo. Dispensar a masa dos envases.
- Despeje caldo e elimina o frío do vástago nunha olla de presión co frío.
O frío de polo é unha receita nunha cociña a presión
A gran demanda entre as amas de casa está feita a base de polo a partir dun pollo nunha cociña a presión. A carne recolectada debe ser inspeccionada, antes de usar, para eliminar áreas accidentadas e lugares apretados. É importante non poñer carne no dispositivo por completo, só para a marca máxima. En caso contrario, a válvula a través da cal as follas de vapor quedarán estancadas.
Ingredientes:
- polo - 2 kg;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- especias - a gusto;
- gelatina - 3 sobres.
Preparación
- Lave a galiña e decátela en anacos.
- Poñer en ola de presión, engadir temperado, cebola, especias.
- Cociña por 2 horas, despois saque a galiña, sepáraa.
- Xelatina diluida con dous vasos de caldo, Despeje. Deixar arrefriar o frio de polo na olla a presión.
Fría de pavo en cociña a presión - receita
Unha excelente opción para aqueles que desexan gozar de pratos de ano, sen medo de gañar peso, é un frío de pavo nunha olla de presión. A carne pertence á categoría de alimento e contén moitas vitaminas e minerais, por exemplo, o sodio, que se necesita para unha correcta circulación sanguínea. Ademais, a vantaxe dun pavo é que non forma unha película grasa.
Ingredientes:
- pavo - 2 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- follas de loureiro - 4 pezas.
Preparación
- A carne vaca durante aproximadamente tres horas. Poñelo nunha tigela, engade temperado e cebola. Despeje o auga.
- Estableza o modo "Quenching" a 6 horas. Engade o allo e active o programa "Baking" durante 1 minuto.
- Toma a carne e a cebola, drena o caldo.
- Cortar a carne en rodajas, verter o frío na cociña a presión na forma.
- Despeje caldo, envíe frío.
Carne fría en cociña a presión
Por que receita o prato non estaría preparado, resultará extremadamente apetitoso. Para iso, pode usar carne de porco ou carne de vacún variada ou só. Nutritivo e satisfactorio sairá frío nunha olla a presión da pata de buey. Para mellorar a comida, se o desexa, podes engadirlle gelatina.
Ingredientes:
- perna de vaca - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Lavado de carne, verduras limpas. Pon nunha tigela cunha folla de laurel.
- Despeje en auga quente. Establece o modo "Slow boiling" durante 90 minutos.
- Saia os ingredientes e muela, engade o allo. Dispensar a masa dos envases.
- Despeje o caldo e limpa co frío.
Cola de vaca fría en olla a presión
O beneficio máximo para o corpo será traído polo frio de carne na olla a presión, porque o colágeno que entra na súa composición afecta positivamente a pel, ás articulacións e ao cabelo. Como despojo, pode usar carne de porco, polo ou fígado de carne ou algún outro tipo de carne. Usar colas creará unha versión máis orzada do prato.
Ingredientes:
- colas de carne - 3 kg;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pementa doce - 6 chícharos;
- allo - 1 cabeza;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
- Lavar a carne e botar auga, saír por un par de horas.
- Eliminar, cortar e poñer nun bol.
- Engadir cenorias, cebolas e especias. Instala o programa "Varka".
- Cervexa de vaca fría nunha olla de presión durante dúas horas. A continuación, sacar a carne e estendela sobre os recipientes.
- Caldo o caldo. Despeje a carne para que poidan conxelar.
Frío das pernas de porco nunha olla a presión - receita
Unha variación clásica do prato é unha carne de porco fría nunha olla a presión. Saldrá extremadamente rico e nutritivo, se usa as pernas como compoñente principal. Para eles, podes engadir calquera outro tipo de carne para un sabor picante. Segundo os desexos individuais da ama de casa, a comida pode ser decorada con ovos cocidos, verduras e pementa.
Ingredientes:
- pernas de porco - 2 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- follas de loureiro - 4 pezas.
Preparación
- Poña a carne nun bol, engade temperado, cenoria e cenoria. Despeje o auga.
- Estableza o modo "Quenching" a 6 horas. Engade o allo e active o programa "Baking" durante 1 minuto.
- Cortar a carne en rodajas, drenar o caldo. Expandir por formularios.
- Despeje caldo, púxose en frío.
Aceiro conxelado - receita en cociña a presión
Se conseguiu comprar un alce, poderá usar a receita orixinal para cociñar un frio nunha olla de presión. Nada mellor que este prato, non pode ser nunha noite de inverno ou nunha mesa de ano. É mellor decorar os pratos con verdes tradicionais e chícharos negros e recoméndase servilo con rabanete.
Ingredientes:
- Carne de alce con ósos - 1,5 kg;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- allo - 3 dentes;
- pementa negra (chícharos) - 5 pezas;
- eneldo - 1 rama;
- xelatina - 1 colher de chá.
Preparación
- Lave a carne nun bol e engade auga.
- Engadir a folla de loureiro e pementa. Establece o modo de cocción a 2 horas.
- Retirar a carne e picarla finamente. Engadir o allo.
- Para facer esta marmelada nunha olla de presión, a receita asume a adición de gelatina.
- Separe a masa nos tanques, Despeje o caldo e envíe ao frío.