As albóndigas cocidas ao forno con salsa complementarán perfectamente calquera aderezo e converteranse nun prato nutritivo impecable para servir os días laborables. Cumprindo na práctica as ideas versátiles para crear unha comida, sempre podes gozar do seu novo gusto.
Como cociñar as albóndegas no forno?
Prepare deliciosas albóndegas no forno con gravy poderá calquera, ter á man a receita correcta e consellos relevantes para obter excelentes resultados.
- As albóndegas poden ser cocidas a partir de calquera carne: carne de porco, carne de res, cordeiro, polo ou pavo e ata peixe.
- A base de carne ou peixe adoita ser complementada con arroz, máis raramente - trigo sarraceno, outro cereal, pan ou a un prezo mínimo un conxunto mínimo de cebolas e cenorias.
- A salsa para as albóndigas no forno pode elaborarse a partir de crema de leite, tomate ou unha mestura de dous ingredientes. A densidade de graxa está regulada pola cantidade de líquido ou engadindo fariña á base.
- De carne moída con bolas de rolo de cereais e asese baixo salsa nunha forma cunha tapa ou unha folla de papel.
Albóndigas con arroz e salsa no forno
Moitas veces, as albóndegas no forno con salsa prepáranse a partir dun recheo mixto, complementado con arroz. A carne de porco e a carne úsanse preferentemente con refrixeración, tendo os produtos en proporcións iguais e cortando as rebanadas cun moedor de carne xunto coa cebola. Non moi na composición serán verdes e mestura de pementa.
Ingredientes:
- carne de porco e carne - 350 g cada;
- arroz - 0,5 cunca;
- cebola e ovos - 2 pezas;
- tomate e crema agria - 100 g;
- caldo ou auga - 0,5 l;
- fariña - 20 g;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Moler a carne coa cebola.
- Mestura o forcado con arroz cocido.
- Sazonar a masa a gusto, engadir os ovos, mesturar e bater un pouco.
- Rodar bolas, poñer en forma.
- Combina o tomate, fariña de crema agria e cebola salgada, engade auga, veste a salsa, vese nun recipiente con tarugos.
- Prepare as albóndegas e o arroz no forno durante 45 minutos.
Bolas de pollo no forno
As albóndigas de carne de polo no forno son máis lixeiras e suaves. O sabor delicado dos produtos pódese facer aínda máis suculento, se a pulpa de polo picada finamente cortada cun coitelo, rexeitándose a usar a moedor de carne. A continuación hai unha versión do prato sen a participación de cereais. Con todo, isto pódese engadir á base, mentres aumenta a porción da salsa á metade.
Ingredientes:
- polo (pulpa) - 750 g;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- crema - 400 ml;
- queixo - 150 g;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, noz moscada, curry, manteiga, eneldo.
Preparación
- A carne de terra mestúrase con cebola, allo, ovo.
- Engade o almidón, o curry, a noz moscada, o sal, a pimienta, a mestura.
- Rodar as palanquillas, poñelas nun molde, asar a 190 grados 20 minutos
- Non obstante, prepárase unha salsa para as albóndigas no forno mesturando crema con queixo e eneldo.
- Os produtos están cheos de salsa e volven ao dispositivo por outros 20 minutos.
Bolas de pescado no forno con salsa
As albóndegas de peixe no forno pódense cociñar sen arroz, reemplazándolo con pan embebido en leite. Se a base volveuse líquida, engádea con pan rallado, engadindo 1-2 culleres de sopa do produto. Na salsa, non está prohibido interferir coa crema agria, que suavizará o sabor da comida e fará que sexa máis tenra.
Ingredientes:
- filete de peixe - 650 g;
- arroz - 0,5 cunca;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 80 g;
- auga ou caldo;
- sal, pementa, tomiño, manteiga, verdes.
Preparación
- Torce o peixe, a cebola, a tempada, engadindo arroz cocido e verduras.
- Coloque as bolas en forma nun molde, asar durante 20 minutos.
- Pase as cebolas e as cenorias, coloque a pasta, quéntase un par de minutos.
- Separe a freir sobre os produtos, despeje todo para cubrir a auga.
- Continúa a preparar albóndigas de peixe no forno con salsa por outros 20 minutos.
Mandos de Turquía no forno con salsa
Os pratos deliciosos e dietéticos obtéñense de pavos no forno, cociñados segundo a seguinte receita. O prato pode ser máis picante engadindo un pouco de allo picado ou outros condimentos e especias ao seu gusto na crema agria. Máis espectacular en aparencia e fragrancia a comida será con verdes.
Ingredientes:
- filete de pavo - 650 g;
- arroz - 0,5 cunca;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- crema agria - 250 g;
- auga ou caldo - 250 ml;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Moer carne con cebola.
- Engade o ovo, sal, pementa e arroz cocido, revolve.
- Decorar tarugos redondos, poñer en forma, colar salsa de crema agria e auga, aderezada ao gusto.
- Prepare as albóndegas nun forno de pavo con salsa durante 1 hora a 190 graos.
Albóndigas con carne moída no forno
As albóndegas de carne de vacún pódense cociñar no forno sen a participación de arroz. Ablandar o sabor dos produtos engadindo crema e embebido en pan de leite. Este tipo de carne é perfumada en si mesma, polo que non require unha gran cantidade de especias e especias. Unha mestura de pementa molida é suficiente para enfatizar o sabor e facelo máis pronunciado.
Ingredientes:
- carne de vaca - 700 g;
- crema - 200 ml;
- pan - 2 rodajas;
- allo - 2 dentes;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga ou caldo - 600 ml;
- sal, pementa, azucre, fariña, manteiga.
Preparación
- Torce a carne con allo e pan na moedor de carne dúas veces.
- Engade media porción de crema, sal, pementa e mestura.
- Bolas laminadas, empanadas en fariña, douradas nunha tixola en aceite.
- Transferir as pezas nun molde, verter o sal temperado, pementa e salsa de azucre a partir de auga, pasta e crema.
- Prepare as albóndegas no forno con salsa 40-50 minutos debaixo dunha tapa ou folla.
Albóndegas no forno en salsa de crema agria - receita
As albóndegas no forno en salsa de crema agria son máis delicadas e delicadas. A textura máxima do aire dos produtos será se se mestura na base de arroz e carne asada ás proteínas de escuma. As cenorias, rescatadas e engadidas á salsa, darán ao prato unha agradable cor rica e características adicionais de sabor.
Ingredientes:
- forcemeat - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria - 250 g;
- arroz - 0,5 cunca;
- allo - 2 dentes;
- proteínas - 3 pezas;
- auga ou caldo - 0,5 litros;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- No picado, engade a cebola picada, sal, pementa, ardillas, arroz cocido, mestura.
- Rodar bolas, poñer en forma.
- Pase as cebolas con cenoria, engade o allo e a crema mesturada con caldo.
- Despeje as albóndigas de salsa e cociña por 30-40 minutos a 190 grados.
Albóndegas en salsa de tomate no forno
As albóndegas perfumadas no forno con salsa de tomate transformarán o prato lateral a partir de patacas cocidas, pasta ou calquera outro para elixir e garantirá a saciedade e nutrición da comida. O sabor especial engadirá ao prato de herbas italianas ou provenças engadidas á salsa, que poden ser reemplazadas por herbas frescas.
Ingredientes:
- forcemeat - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- tomates no seu zume - 450 g;
- arroz - 0,5 cunca;
- allo - 2 dentes;
- ovo - 1 peza;
- caldo - 200 ml;
- Herbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pementa, especias, aceite.
Preparación
- O reposto é mesturado con cebola picada, arroz e ovo.
- Rodar bolas, poñer en forma.
- Fritir a cebola e a cenoria cortada en aceite, engade os tomates moídos con zume, caldo, herbas e allo.
- Sazonar a salsa, enche-la con tarugos e envíe o prato para hornear durante 40 minutos a 180 grados.
Albóndigas con trigo sarraceno no forno con salsa
O gusto inusual adóitase con albóndigas, se se cociñan, utilizando trigo sarraceno no canto de arroz. En base a carne e mingau, é posible engadir verduras finamente picadas ou sazonar cun albahaca seca, orégano e tomiño. Como salsa neste caso, úsase unha salsa picante de zume de tomate.
Ingredientes:
- forcemeat - 700 g;
- cebola - 1 peza;
- zume de tomate - 0,5 l;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- allo - 2 dentes;
- greens - 1 manada;
- sal, pementa, azucre, especias, aceite.
Preparación
- Mestura a carne picada con cebola e trigo sarraceno cocido.
- Engade bolitas de verdes, allo e rolo, que se colocan nun molde.
- O zume é aderezado con sal, pementa, especias, azucre, vertida nun molde.
- Afeite as albóndigas con trigo sarraceno no forno a 190 graos e 40 minutos.
Albóndigas en salsa cremosa no forno
O sabor increíblemente delicado dos produtos preparados segundo a seguinte receita non deixará indiferente nin o gourmet, nin a noiva caprichosa. As albóndegas de pollo en crema no forno resultan ser deliciosas e apetitosas. Na salsa, engade o queixo e despois de cociñar ou antes de servir, espolvoree a comida con verduras picadas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- pan mollado - 2 rodajas;
- crema - 700 ml;
- queixo - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- greens - 1 manada;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Torce o pollo no moedor de carne con pan e cebola.
- Sazonar o forcado, botar as puntas fóra dela, poñelas nun molde.
- Mestura a crema con queixo ralado, engade un pouco de verdes, séntese, derrama sobre as albóndigas.
- Ás o prato a 190 grados 20-25 minutos, espolvorear con herbas.
Mandonguillas en leite no forno
A seguinte receita de albóndigas con salsa no forno úsase con éxito para decorar un menú ou dieta infantil. Debido ao recheo de leite, que se absorbe case por completo no proceso de tratamento térmico con tarugos, os produtos adquiren o sabor máis delicado, fanse suculentos e suaves.
Ingredientes:
- forraje - 900 g;
- cebola - 2 pezas;
- arroz cocido - 0,5 kg;
- leite - 2 litros;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Mestura a carne picada con cebola picada.
- Sazonar a masa, facer as bolas e poñelas en forma.
- Despeje billetes de leite para o revestimento, enviado durante 50 minutos para asar a 160 graos.
Albóndigas con salsa de bechamel no forno
Se a cociña clásica de albóndigas con salsa no forno xa non é impresionante, vale a pena tratar de cumprir a seguinte receita. Neste caso, os produtos son cocidos coa salsa Béchamel , que lles dá a orixinalidade e enche o sabor coa novidade ea sofisticación. Non está prohibido ao mesmo tempo experimentar engadindo especias.
Ingredientes:
- forcemeat - 800 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- arroz cocido - 200 g;
- leite - 750 ml;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 130 g;
- sal, pementa, noz moscada, queixo.
Preparación
- Primeiro a carne picada de cebola, ovo, sal e pimienta, rolar as bólas e poñelas en forma.
- Na manteiga solta, a harina aplástase a cor crema.
- Despeje, mexendo, leite, engade sal, pementa, noz moscada, cociña ata espeso.
- Despeje as albóndigas de salsa, cociña a 180 grados durante 30 minutos.
- 5-10 minutos antes do final da cocción espolvoree o prato con queixo.