Masa sobre Kefir para Kurika

Kornik é un pastel ruso tradicional, que mantivo a súa popularidade ao longo do tempo. Hai moitas maneiras de preparar esta torta verdadeiramente real e varían nas variacións do recheo ea variedade da proba utilizada. Algúns cocinan kurik de pasta de sopa ou de fermento, usando varios tipos de recheos, separados por panqueiques, outros prefiren unha versión máis sinxela e prepáranse a partir dunha masa sen levadura. Hoxe imos considerar as opcións para preparar unha masa para un kurik en kefir. Resulta tierno, espazos, moi fácil de preparar e non require habilidades culinarias especiais.

Como facer masa para kurik en kefir - receita

Ingredientes:

• contido de graxa kefir do 3,2% - 250 ml;
• crema de margarina - 250 g;
• sal - 1/2 cunca;
• soda - 1/2 cucharadita;
• vinagre 9% - 1 cucharadita;
• Fariña de trigo.

Preparación

O kefir cun contido en graxa do 3,2% ou máis mestúrase con sosa, vinagre extinguido, sal, margarina fundida e refrixerada e mestura ben. Agora derramamos unha harina de trigo pequena e comezamos unha masa suave, pero non pegajosa.

Nós envólvalo cunha película de comida e determina-lo nun lugar tranquilo a temperatura ambiente por unha hora e media a dúas horas. Ao final do tempo, a masa de kurik en iogur está completamente lista, podes proceder á formación do pastel.

A receita para o kerikem con ovos

Ingredientes:

• kefir 3,2% - 250 ml;
• manteiga - 150 g;
• ovos - 1-2 pezas;
• sal - 10 g;
• sosa - 10 g;
• vinagre - 10 ml;
• azucre granulado - 35 g;
• Fariña de trigo - 700 g ou canto tomará a masa.

Preparación

Os ovos batan co azucre ata que son espazos e magníficos, engade sal, sosa, extinguido con vinagre, manteiga derretida, verter kefir e mesturar. Agora vértese nunha pequena porción de fariña peneirada e comece unha masa suave. Nós envólvémolo coa película de comida, colócaa nun recipiente e colócaa na heladera por un par de horas para madurar. Despois de que transcorra o tempo, procedemos á formación do produto.

Ofrecemos a receita máis común para facer un kurik de tal proba.

Kornik con patacas a base de masa sobre kefir no forno

Ingredientes:

• masa sobre kefir;
• carne de polo (pulpa) - 450 g;
• tubérculo de pataca - 700 g;
• cebola - 120 g;
• manteiga - 75 g;
• pementa negra molida - a gusto;
• sal a gusto;
• ovo - 1 peza;
• Especias para elixir - a gusto.

Preparación

Prepare a masa de kefir, tomando como base unha das receitas anteriores e, mentres se infunde, prepare todos os ingredientes para o recheo. A carne de polo se lava, seca coidadosamente cunha toalla de papel e corta en pequenas porcas. As patacas son eliminadas de peles e cortadas en cubos de pequeno tamaño. Quitamos as cebolas das cunchas e destrúe os pequenos cubos.

Despois de que a proba estea lista, dividímola en dúas partes, unha e enrolada e colocada nunha forma aceitada para cocer. No fondo sepáranse os cubos de patacas, pre-sal, pementa e temperado con especias. Entón distribuímos carne de polo con cebola. Non esqueza tamén espolvorear con sal, pementa e especias. Na parte superior, pon anacos de manteiga e cubra o segundo, enrolado ata o tamaño desexado, unha capa. Saque coidadosamente o kurik, tendo pechadas dúas capas xuntas e tendo bordos, promazyvaju arriba dunha torta co ovo batido e facemos desde arriba unha pequena apertura para unha saída de vapor.

Determine o prato nun horno precalentado a 170 graos durante aproximadamente unha hora ou ata que estea listo e rosado. O tempo de cocción pode variar dependendo da capacidade do teu forno.