Como sabedes, hai carbohidratos simples e complexos nos alimentos. O segundo, en comparación coa primeira opción, é máis útil para o corpo. Os carbohidratos son os principais provedores de enerxía que son esenciais para a vida. Os carbohidratos complexos inclúen: amidón, pectina, etc. Son absorbidos polo corpo por moito tempo e, polo tanto, apoian as forzas e xeran enerxía.
Un gran número de persoas que seguen a súa figura, intentan en xeral abandonar o uso de hidratos de carbono. Con unha cantidade insuficiente desta substancia, o estado de saúde empeora e aparecen problemas de saúde. Os produtos con carbohidratos complexos comezan a ser absorbidos polo corpo durante o proceso de masticación debido á acción das enzimas saliva.
Que alimentos conteñen carbohidratos complexos?
Moitas destas substancias atópanse nos cereais, por exemplo, en trigo sarraceno, avea e arroz integral, etc. Ademais, a lista destes produtos inclúe leguminosas: chícharos, feixón e lentellas.
Entre os carbohidratos complexos, é necesario illar a celulosa, que non é absorbida polo corpo, é dicir, non pode converterse en graxa. Recoméndase aos nutricionistas que utilicen tales alimentos para persoas que queiran perder peso ou manter a súa figura en perfecto estado. Os produtos con carbohidratos complexos axudan a manter unha sensación de saciedade durante moito tempo, incluíndo repolo, salvado, verduras e verduras.
Outra variante de tales sustancias é o amidón, que pasa gradualmente a glucosa. As principais fontes desta sustancia son os cereales e as leguminosas. Tamén hai que mencionar outra variante de hidratos de carbono complexos: glicóxeno, que se atopa en grandes cantidades de fígado de carne de porco e carne de porco e en peixe.
Lista de produtos que conteñen carbohidratos complexos:
- pasta, pan e pastelería a partir de fariña grosa;
- unha variedade de cereais;
- grans e legumes;
- froitos secos;
- froitas: mazás, pexegos, cítricos, peras, aguacates , etc.
- vexetais: calabacines, cebolas, pimientos, repolo, etc.
- cogomelos;
- verdes: espinaca, lechuga, etc.
Información importante
Os nutricionistas recomendan comer alimentos ricos en carbohidratos complexos pola mañá, cando o metabolismo non se desacelerou. O sabor destes produtos é fundamentalmente neutro en comparación cos que conteñen carbohidratos simples. Ademais do feito de que os carbohidratos están divididos en complexos e simples, a clasificación tamén se pode distinguir polo índice glicémico. Para unha dieta dietética, os produtos de alto valor non son adecuados, xa que se transforman rapidamente en glucosa. Por exemplo, as fontes de hidratos de carbono complexos inclúen alimentos que conteñen amidón, pero como teñen un índice glicémico suficientemente alto, non son axeitados para o seu uso frecuente. Estes inclúen, por exemplo, arroz e patacas comúns.
Os alimentos ricos en hidratos de carbono complexos son prácticamente o único xeito de restaurar a enerxía sen transformalo en depósitos graxos. Para obter a cantidade máxima de substancias, é moi importante comer alimentos correctamente. Recoméndase que se consuman verduras para comer unha forma bruta ou cocida. Ademais, é necesario controlar a cantidade de alimentos comidos con carbohidratos complexos. Hai unha certa norma: por 1 kg de peso corporal chega un máximo de 4 g de carbohidratos. Se o seu obxectivo é librarse do exceso de peso, entón a cantidade de carbohidratos consumidos debe ser limitada. O valor mínimo é de 50 g por día. En grandes cantidades, comer alimentos con carbohidratos complexos pode causar serios problemas co tracto dixestivo. Polo tanto, para recibir só os beneficios destes produtos, é necesario consumilos con prudencia.