As bagas de groselhas concentráronse na súa composición moi importantes e útiles para o corpo humano. Aquí e ácido ascórbico, ferro, fósforo, potasio, calcio e ata máis dunha ducia de outros elementos e minerais. Eles conteñen vitaminas A, C, P, todo o grupo de vitaminas B, así como ácidos orgánicos. Todo iso fai posible a utilización de groselha na alimentación medicinal e alimentaria, e tamén como un temperado útil: na cociña.
Propiedades útiles de mermelada de groselha
Así pois, os beneficios das bagas frescas de groselhas non son susceptibles de dubidar, pero moitas veces din que as grosellas de jam continúan ben e non perden as propiedades medicinales. Esta afirmación pode causar dúbidas, xa que, máis frecuentemente, durante o tratamento térmico de froitas e froitas vitaminas e oligoelementos son destruídos; o resultado é só unha deliciosa sobremesa. Polo tanto, sería desexable comprender, se a mermelada dun groselha conserva propiedades útiles.
Resulta que se conserva, aínda que, por suposto, isto é posible con tratamento térmico a curto prazo.
Se preparas o chamado marmelada en bruto (ou frío), todas as substancias útiles non serán destruídas e non desaparecerán. Prepárao simplemente: as bagas lavadas necesitan pasar por un molinillo de carne ou fregar nunha licuadora, engadir azucre (ou mellor aínda - mel) para degustar e pechar en frascos que deben ser almacenados nun lugar frío. Neste caso, conservarase toda a riqueza de vitaminas, que contén groselha.
Que máis pode ser a mermelada útil de groselha? Unha gran cantidade de pectinas contidas nas froitas retarda o proceso de envellecemento, normaliza o traballo do aparello dixestivo, aumenta a inmunidade.
Cómpre sinalar que mesmo cun tratamento térmico lento (por exemplo, cando se prepara a mestura "real"), a vitamina C é retenida case o 80% e a vitamina P, que beneficia o corazón eo fígado, así como o estado dos vasos sanguíneos, é completamente. En menor medida, pero outras vitaminas conservan a súa presenza en mermelada de groselha. É por iso que é tan útil na primavera, no período de inanición de vitamina.
Dano e contraindicacións
Preparándose para mermelada de groselha
As persoas obesas deben absterse do consumo excesivo deste produto, xa que a presenza de azucre implica a presenza de carbohidratos "rápidos" que contribúen á aparición dos nosos quilos adicionais.
Soportando gastrite con alta acidez, alergias e diabéticos, tamén é mellor renunciar ao atasco.