É bo nun día caluroso para refrescarse cun fresco compota de ameixas ou limonada. Pero para a preparación de limonadas (no sentido máis amplo da palabra) pódense usar non só limóns, senón tamén outros ingredientes, por exemplo, xenxibre (recentemente compartimos unha receita de limonada de xenxibre ) ou tarhun (estragón ou Artemisia dracunculus, lat.). Esta planta ten un sabor picante e olor característico, contén moitas sustancias diferentes útiles para o corpo humano, é amplamente utilizado na cociña ea medicina popular. As bebidas de Tarhuna son coñecidas desde o século XVIII.
A limonada-tarhun ben preparada é unha bebida con sabor agradable e agradable aroma característico. Na rede de vendas, podes atopar auga carbonatada preparada "Tarhun", pero pode conter varias substancias desagradables. Ademais, as bebidas carbonatadas, por así dicilo, non son útiles, como tales. Non obstante, podes preparar unha limonada-tarhun moi saborosa e útil.
Bebida refrescante "Limonada Tarhun" - receita
Ingredientes:
- estragón (estragón) fresco - 30-40 g;
- limón - 1-2 pezas;
- auga: aproximadamente 1 litro;
- azucre granulado - 50-80 g.
Preparación
Ferva a auga, apaga o lume, engade o tarhun, cobre e saia uns 30 minutos. Limpar as limóns con auga fervendo, cortar e cortar en lonchas finas. Osos eliminados. Cubriremos as rodajas (nun pial profundo ou cun bol) co azucre e esmagalo. No momento en que a infusión de tarhuna arrefriouse, o limón deixará o zume. Transfire o contido da tixela nunha tixola con infusión e agite ata que o azucre se disuelva por completo. Deixamos arrefriar a bebida ata a temperatura ambiente e colócase a través dun filtro fino (é posible con gasa en 2-4 capas). Agora podes verter a limonada-tarhun en botellas, conectar e arrefriar na heladera, o mellor de todo, a unha temperatura de + 8-11 ° C - esta temperatura para refrescar as bebidas é óptima.
Como preparar unha bebida máis refinada "Limonada Tarhun"?
Para iso, acabamos de completar a receita.
Ingredientes:
- Tarball fresco - 30-40 g;
- sementes de anís - 0,5 cucharadita de té;
- cal - 1 peza;
- limón - 1-2 pezas;
- auga - preto de 1,5 litros;
- azucre granulado - 100 g.
Preparación
Limóns e cales queimaremos con auga fervendo e cortaremos as puntas da froita. Nós picamos a froita con metades finas de círculos, elimina os ósos, colócaos nun profundo esmalte ou recipiente de vidro e engade azucre. Como recordamos, para acelerar a distribución de zume. As follas de Tarhuna e as sementes de anís serán colocadas nun termo de litro e cheas de auga fervendo. Despois dunha hora veremos a infusión do termo na pota. Engade limóns e cal con azucre. Revogue ata que o azucre estea completamente disolto e fresco á temperatura ambiente e coloque a través dunha peneira. Derramamos botellas, corcho e fresco na heladera.