O nut cultural é chamado popularmente chícharos ou turco. A porca é unha das plantas máis antigas do noso planeta. A primeira mención dela remóntase ao tempo anterior á nosa era.
En moitos países, os garavanzos son considerados delicados. Está contento de usar na India, África, Tailandia, Malasia, Turquía, a rexión do Volga rusa, América do Norte, Australia. Unha característica distintiva desta xema é unha estrutura oleosa, un sabor nutual débil e un regusto refrescante.
Na era da antigüidade, os asados turcos foron asados en aceite de oliva e servíronse nunha mesa en combinación con queixo. Crese que os garavanzos son un dos produtos favoritos da deusa da beleza Afrodita. Desde o século XVII, os europeos atoparon outro uso de guisantes de indio, que se usou como sustituto do café.
A popularidade deste bean débese ao feito de ter unha composición rica e de alto valor nutricional . Nos tempos antigos era moi importante que os produtos saturadasen de forma rápida e permanente o corpo. O alto valor calórico dos garavanzos converteuno nun prato bastante satisfactorio, ea presenza de vitaminas, minerais e fibras axudou a manter o corpo en estado saudable.
NUTRICIÓN DE NUTRICIÓN
A ervilha turca contén preto de 80 nutrientes. Contén:
- compostos proteicos (20,1 g por 100 g de produto);
- aminoácidos: triptófano, lisina, metionina;
- Fat (uns 3,2 g), ácidos graxos insaturados e saturados;
- carbohidratos (pouco máis de 46 gramos);
- Sustancias minerais: manganeso, selenio, potasio, magnesio, boro, calcio, ferro, silicio;
- fibra vegetal;
- vitaminas: grupo B (B1, B2, B6, B3, B5 e ácido fólico-B9), vitamina A ;
- fibra dietética soluble e insoluble;
- almidón.
Tal composición produce un valor nutricional bastante elevado.
Dado que a pescada turca inxélase cando entra no auga, o contido calórico do garado fervido vese significativamente menor que o dos chícharos crus. O contido calórico dos garouchos fervidos atópase no rango de 120-140 calorías por 100 g do produto acabado.
Este representante de leguminosas é máis elaborado que as lentellas e os outros tipos de chícharos. Polo tanto, antes de cociñar é mellor mergullar nunha solución de sosa débil.
O contido calórico dos chícharos non debe asustar aos que queren perder peso. Simplemente durante a perda de peso é mellor usalo en pequenas cantidades e non con máis frecuencia dúas ou tres veces por semana.