Coho é unha das especies pertencentes ao xénero dos salmóns do Pacífico Far Eastern. Debido ás súas excelentes calidades de sabor e unha gran cantidade de nutrientes que conteñen a súa carne, moitas persoas aman moito. Considere as propiedades útiles do peixe coho.
Aparencia coho salmón
O salmón Coho é moi fácil de distinguir doutras especies de peixes de salmón, xa que ten unha escaleira brillante e brillante. É por iso que o xaponés o denominou "salmón plateado" e adoitabamos chamar "peixes brancos".
Este é un peixe bastante grande, que pesa ata 14 kg e a lonxitude ás veces medra ata 98 cm. Coho ten unha cabeza grande, unha espesa fronte. Ademais, a súa característica distintiva é un tronco de cola moi curto e alto. Coho ten unha escaleira de prata, que pode estar na parte traseira cun tonalidade verde ou azul. Tamén no corpo coho hai manchas negras de forma irregular. Xeralmente están na área de aletas, na parte de atrás e na cabeza.
A carne coho é gorda e tenra e ten excelentes calidades de sabor. Moitos consideran que é o máis delicioso representante da familia de salmón. Caviar roe é pequeno, parece salmón sockeye, pero non ten un sabor amargo, polo que tamén é moi apreciado polos gourmets e cociñeiros do restaurante.
Beneficios e inconvenientes do coho salmón
O coho de peixe ten un gran beneficio cando se come. A súa carne é gorda, contén vitaminas do grupo B (en particular, B1 e B2), ácidos graxos omega-3, así como moitos minerais útiles: potasio, calcio , cloro, molibdeno, ferro, fósforo, níquel, zinc, magnesio , sodio, cromo. En pequenas cantidades, a carne de salmón coho pode consumirse incluso por nenos e anciáns, especialmente porque este peixe non ten ósos tan pequenos como, por exemplo, no salmón sockeye. Non se recomenda comer coho salmón co embarazo, enfermidades hepáticas e varias gastritis.