Moitas das civilizacións humanas agrícolas máis antigas cultivaron o liño non só como un cultivo técnico para a produción de materias primas para a produción de fíos, senón tamén para as sementes de liño das que se produce a fariña de liño (así como o aceite de linaza e outras substancias para a produción farmacéutica). O beneficio da fariña de liño é que este produto natural ten unha composición rica que lle proporciona propiedades curativas.
Os nutricionistas recoméndanlle usar este produto milagre sistematicamente para cociñar varios pratos.
Beneficio e prexuízo da fariña de liño
Se falamos sobre a utilidade da fariña de liño, primeiro debemos prestar atención á súa composición.
A fariña de liño contén proteínas e fibras vexetais, ácidos graxos poliinsaturados, ácido fólico, vitaminas (grupos A, B e E, D e H), antioxidantes e oligoelementos (compostos de potasio, magnesio , calcio, ferro, fósforo, cinc) . A fariña de fariña en composición, de forma significativa, difire vantaxeiramente a fariña doutros cereales, tradicionalmente utilizada polos humanos, é excelente asimilada no corpo humano.
Deste xeito, podemos considerar como mínimo a fariña de liño, un produto natural de alto valor biolóxico con propiedades de curación únicas e nutricionais. O contido calórico da fariña de liño é de 270 kcal por 100 g de produto.
Debido á ausencia case completa de graxas na fariña de linhaça, o produto está ben conservado durante bastante tempo.
Aplicación da fariña de liño
Recoméndase a fariña de fariña para cociñar na mesma calidade que a fariña doutros cereales. A inclusión no menú habitual de pratos con este produto (en lugar de fariña doutros cereales ou en forma de aditivos) é moi beneficioso para a condición e funcionamento de todos os sistemas
Primeiro de todo, o uso da fariña de liño optimiza o traballo do tracto dixestivo. Incluso neste produto hai moitas sustancias adhesivas que poden formar moco, o que proporciona un suave efecto calmante e laxante. Os lignanos, contidos na fariña de liño, impiden o inicio e desenvolvemento de problemas de cancro.
Contraindicacións de fariña de liño
Sábese que a harina de liño contén fitoestrógenos , que poden ter un efecto beneficioso sobre o corpo feminino. A mesma circunstancia lévase loxicamente á conclusión de que o consumo de fariña de liño polos homes debe ser limitado e razonablemente equilibrado, a pesar da presenza de zinc, útil para as glándulas masculinas.