Por que as berenjenas son útiles?

As berenjenas son froitos da familia das plantas Solanaceae (un parente próximo dun tomate) e procede da India (segundo outras fontes, de Persia). En Europa, estiveron na Idade Media grazas aos turcos. Ata o século XVII xa se xeneralizaron nas partes do sur e central, en Italia, Romanía, Bulgaria e Hungría. A berinjela está moi estendida en Transcaucasia. Pero no sur de Rusia, esta vexetal só chegou ao século XIX e aínda non é tan popular como os veciños sur e sudoccidental. Por exemplo, Don Cossacks non o consumen en absoluto, aínda que se cultivan para a venda.

Pero, de todos os xeitos, a berinjela lentamente pero sen dúbida abre o camiño para a nosa mesa, en gran parte grazas a persoas de Transcaucasia que durante moito tempo apreciaron este sabor de froita moi orixinal e, por suposto, versan nos matices de beneficios para a saúde de berinjillas.

¡E teñen razón! Os beneficios para a saúde da berinjela quedan sen dúbida. O principal é poder preparalo correctamente. Non nos distraeremos con varias receitas culinarias, pero imos a pensar no principio básico: non fritas a berinjela en aceite, se non, volverás moi gordo, ao mesmo tempo, podes esquecer de inmediato o que conteñen as vitaminas na berinjela; simplemente non están máis alá.

Moito mellor para cociñar ou asar na parrilla, e logo sacar a pel e botar o zume de cítricos (a gusto). Despois diso, podes facer un delicioso caviar de berinjela ou simplemente servir nunha mesa de forma quente ou fría.

Que vitaminas están na berinjela?

As vitaminas son o principal factor que determina a utilidade da berinjela.

A composición da vexetación é a seguinte:

O seu valor enerxético é de só 24 kcal por 100 gramos de celulosa, mentres que o froito é rico en carbohidratos.

Berinjela - beneficios para a saúde

As berenxenas poden (e deben ser!) Utilizadas tanto para a nutrición sa e terapéutica. É especialmente importante ter en conta os seus beneficios para as mulleres embarazadas e lactantes: o ferro e outros minerais mellorarán a composición do sangue e aumentarán a inmunidade do seu e do seu bebé.

A berinjela axuda a mellorar a composición do sangue e estabiliza a hemoglobina, reduce o azucre (atención, diabéticos!), Mellora o fígado e o bazo, fortalece os vasos sanguíneos. O produto tamén ten acción antiséptica e antibacteriana, eo zume de berinjela limpa os dentes da placa e fortalece o esmalte.

A baixa caloré abre unha ampla gama de posibilidades para o uso de albergue para a perda de peso. Este pode ser un día de xexún e unha dieta, xa que o produto contribúe á perda de peso e, ao mesmo tempo, dá ao corpo o impulso necesario para a vitamina, que non pode senón estimular o metabolismo. Un puré de berinjela - unha excelente dieta para os nenos!