Peixe - unha boa fonte de proteína animal de alto grao. A este respecto, non é inferior á carne. Como fonte de graxa, o peixe é máis útil para os seres humanos que a carne e produtos lácteos. Polo tanto, se os graxas do "peixe" impiden a acumulación de colesterol eo desenvolvemento da arteriosclerose debido aos ácidos graxos omega-3,6 que conteñen neles, a continuación, os ácidos graxos saturados e o colesterol, en grandes cantidades contidas noutros produtos animais, pola contra, só contribúen.
Os médicos aconsellan incluír pratos de peixe na súa dieta polo menos 3 veces por semana. E os representantes do río e os mares desta superclase biolóxica son recomendados para alternar, xa que conteñen diferentes conxuntos de substancias útiles.
Os beneficios do peixe mariño para os seres humanos
O peixe mariño, como outros agasallos do océano mundial, contén unha cantidade significativa de iodo, necesario para a glándula tireóide. É unha fonte de manganeso: un microelemento, cuxa falta pode levar ao debilitamento da inmunidade, a dor e as cólicas nos músculos, o deterioro da memoria.
Ademais, os peixes que viven nas augas do mar frío conteñen moitos ácidos graxos omega-3, o que reduce a probabilidade de ataques cardíacos e derrames cerebrais. O primeiro lugar seguro no contido destes nutrientes é o peixe vermello, especialmente o salmón, cuxo uso está confirmado por algúns datos estatísticos. Nótase que a mortalidade por ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares entre residentes de Groenlandia e Islandia, cuxa dieta baséase precisamente neste tipo de peixes, é só o 3%, mentres que a taxa de mortalidade media destas enfermidades en Europa
Os beneficios dos peixes do río para os seres humanos
O beneficio dos peixes fluviais reside na súa sinxela dixestibilidade: aseméllase un 92-98%, mentres que a carne é só de 87-89%, polo que o peixe cocido ou cocido adoita recomendarse a persoas con enfermidades dos órganos do tracto gastrointestinal. Ten un contido de calorías relativamente baixo de 120-150 quilocalorías por 100 gramos, unha gran cantidade de proteínas de alta calidade, así como as vitaminas A , D, E. En peixes de río hai unha gran cantidade de compostos de fósforo e potasio absorbidos completamente polo noso corpo, fortalece os ósos e dificulta o desenvolvemento da osteoporose.
Deste xeito, os peixes mariños e fluviais poden beneficiarse, independentemente do tipo de variedade que elixa.