Heck é un representante da familia do bacallau. A miúdo inclúese nos alimentos para nenos e na dieta, xa que o corpo absorbe facilmente e contén moi poucas calorías. En 100 gramos deste peixe hai só 86 calorías. A carne de merlo branco é delgada e moi tenra. Este peixe non ten prácticamente pequenos ósos e os seus filetes son moi fácilmente separados do óso da columna vertebral.
Cal é a utilidade dun peixe?
As propiedades útiles de pescada están directamente relacionadas coa súa composición. Este produto é unha excelente fonte de proteínas, elementos micro e macro, como: flúor, calcio, sodio, potasio, magnesio, fósforo, ferro , xofre, cinc, iodo, cromo, cobre, molibdeno, cobalto, níquel e manganeso. Heck é rico en vitaminas do grupo B, así como C, E, A e PP. Todos eles contribúen á regulación normal do metabolismo, impiden o inicio do cancro e eliminan as toxinas do corpo. Este peixe contén ácidos graxos saturados, que teñen un efecto beneficioso sobre o traballo de todo o organismo.
As propiedades útiles de pescada axudan con enfermidades da glándula tireóide, a pel e os problemas da membrana mucosa; ademais, a pescada é un excelente antioxidante e o uso regular deste peixe pode incluso normalizar a cantidade de azucre no sangue. O beneficio da merluza tamén está na dispoñibilidade de ácidos graxos útiles omega-3 , cuxa falta leva á diabetes, trastornos cardiovasculares, depresión, diminución da función reprodutiva e hipertensión.
Beneficio e prexuízo de pescada
Heck non ten prácticamente contraindicacións. A única prohibición sobre o uso deste peixe é causada por unha posible reacción alérxica. Ademais, o beneficio e os danos da merluza dependen da calidade do seu conxelación e almacenamento. É importante mercar peixes conxelados só unha vez, cunha capa relativamente pequena de xeo, o cal é necesario para protexer a pescada de secar.