Hoxe, nas prateleiras das tendas, os produtos de soia están presentes en forma explícita e "maquillaxe". Por exemplo, todos saben que o tofu é queixo de soia. Pero os productores prefiren non se estender en moitos tipos de salchichas, tamén a proteína de soia. Consideremos si os produtos de soia son útiles e se hai que incluílos na razón?
Produtos de soia e soia
O mundo coñece a soia durante moito tempo: comezou a cultivarse desde o 2800 aC antes da nova era en Chinesa. Esta é unha planta anual, que se refire como legumes. Como todos os representantes desta clase, a soia ten podas.
Ata a data, a soia é considerada a proteína vexetal máis asequible e popular, produce leite, queixo e substitutos de carne, que son moi populares entre os que se apoiaron no veganismo e abandonaron todos os produtos de orixe animal. A pesar do feito de que esta proteína ten un índice de valor biolóxico relativamente baixo e non se recomenda aos atletas (é mellor empregar soro de leite ou ovo branco), para persoas que non traballan para construír masa muscular, esta é unha opción bastante aceptable.
Noutras palabras, se vostede é un vexetariano e non quere ter problemas de saúde, a soia é unha excelente fonte de proteína vexetal, que seguramente debe estar presente todos os días na dieta.
Moi útil para vexetarianos e soia "produtos lácteos" - queixo, leite. Por suposto, non son tan útiles como naturais, pero é mellor que nada. Pero unha persoa que non se rexeita a usar proteína animal, non faga unha selección a favor dos substitutos de soia.
Contido calórico dos produtos de soia
Considere o que a dieta é adecuada para os produtos de soia. Son realmente máis lixeiro do normal? Considere os produtos populares e comparalos cos seus substitutos naturais:
- Tofu de soia é un sustituto do queixo. En Tofu só 73 kcal por 100 g, dos cales 8 g de proteína. Se tomas un queixo común, por exemplo, ruso, ten 363 kcal e 24 gramos de proteína por 100 g de produto. Tofu leva unicamente - é 5 veces máis lixeiro e para a dieta é excelente.
- Aceite de soia . Este aceite vexetal líquido, as calorías en que exactamente o mesmo que na vexetal habitual: 899 kcal por 100 g de produto. Deste xeito, non ten sentido reemplazar o aceite habitual coa soia, ambos teñen unha composición e un valor de enerxía similares.
- A fariña de soia é un sustituto da fariña de trigo habitual. Ten un contido calórico de 385 unidades e as habituais - 342 kcal. Non obstante, producen unha versión sen graxa de tal harina, que é moito máis sinxela, pero non é tan fácil atopala nas baldas.
- Leite de soia . Faise logo dunha serie de operacións complexas en feixón común de soia. É máis correcto chamar a esta "bebida de soia", pero debido á semellanza co leite, este nome é máis común. Non ten cheiro, polo que case todos poden beber, incluso aqueles que non tolemen leite regular. Se non é vegan, non ten sentido substituílo por leite regular, porque o contido calórico dos produtos de soia é de 54 kcal eo leite de vaca habitual
A leite con contido de graxa do 2,5% ten un valor enerxético de 52 unidades. - A soia é un produto moito máis popular do que parece a primeira vista. Dalgunha forma está presente en moitas salchichas e salchichas baratas, en produtos semi-acabados. En Turquía, é servido nos hoteis con máis frecuencia, xa que a carne de animais neste país non é moi común. A soia é moito máis calórica que o habitual - 296 kcal versus 187 kcal (en carne de vacún).
En resumo, podemos dicir que de todos os produtos de soia para a nutrición dietética co propósito de perder peso só queixo (cottage cheese) o tofu é bo. Todos os demais produtos débense deixar aos que, en virtude das súas crenzas, non están preparados para consumir proteínas animais.