Repolo estofado simple por un longo tempo ninguén se sorprende, polo que agora no curso hai aditivos perfumados en forma de especias, verduras e recheo picante. Ademais de gusto indiscutiblemente agradable, o repolo estofado ten un baixo contido calórico, e dende ese punto úsase cada vez máis para unha variedade de táboas dietéticas.
A receita de repolo estofado con carne picada
Comecemos cunha receita completamente clásica cocida con repolo picado.
Ingredientes:
- carne molida - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 1/2 cabeza;
- bulgur - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- comiño - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- pementa negra - 1 cucharadita;
- chili seco - 1 cucharadita;
- auga - 3/4;
- vinagre - 3/4 culleres de sopa.
Preparación
Eu cortei o repolo e cortárono arbitrariamente, envíeo a unha cazola de parede grosa e cuberta de auga. Engade o vinagre ao repolo e manteña as follas cortadas desta solución, ata que remate a preparación dos ingredientes restantes, despois de que a solución se dren. As cebolas e as cenorias trátanse e fríense en aceite de oliva, engade sal, pementa e tomate. Na mestura de vexetais ponse o recheo e frío ata que a humidade se evapore por completo. Agora chegou a quenda de repolo, agrégonos xunto con un par de cucharadas de bulgur, dará ao prato unha consistencia e saciedade. Se Bulgur non se puido atopar, como alternativa, podes engadir o milleto. Agora podes encher as especias restantes, fritir o prato por outros 5-7 minutos, encher con auga e deixe cociñar por media hora.
A repolo estofado con carne picada desta receita ten un sabor bastante familiar cunha "zest" en forma de especias e ácidos. Servir este prato cunha cullerada de crema agria e salsa picada.
Col repolo con patacas e carne picada
Un bo prato de patacas con carne picada aseméllase a un guiso de verduras.
Ingredientes:
- auga - 4 elementos;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- repolo - 1 cabeza;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - 1/2 cunca;
- comiño - 1/8 cunca;
- carne molida - 300 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As patacas e as cebolas cortadas en cubos grandes e verten a auga, ponse en lume ata que ferva. Mentres a auga ferve, imos facer a repolo: cortar as follas e enviarlle patacas e cebolas, xunto con sal, pementa e comiño. A última que se envía á carne picada. Conservamos as verduras ao lume ata que estean listas.
Na tixola, derreter a manteiga e fritir a fariña ata dourada. Engade a masa de harina ás verduras e a carne, mestura e continúa disparando ata que estea espesa.
Un prato preparado pode ser servido por separado, xa que non require un prato lateral, nin ningún outro suplemento.
Guiso de coliflor fresco con carne de pollo
Ademais de repolo branco simple, pode colocar coloreadas, ou mesmo coles de Bruxelas , o principal é escoller especias e picado correctamente.
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- cabeza de polo - 400 g;
- patacas - 1 pc;
- cebola - 2 pezas;
- tomates no seu propio zume - 1 pote;
- mestura seca de curry - 4 culleres de sopa. culleres;
- chile pepper - 1 pc;
- perexil - a gusto;
- chícharos frescos - 200 g;
- aceite de oliva;
- sal - 2 culleres de té.
Preparación
Coliflor de cor e divídese en inflorescencias.
Nunha pota grande de paredes grosas, quente o aceite de oliva, fríña a cebola picada por 5 minutos ou ata que estea suave e agregue os cubos de pataca pelada e polvo de curry. Mesturamos todo completamente.
Engade a carne de polo ás cebolas e as patacas e fríea ata coller, logo vértese nun frasco de tomate no seu propio zume (en rodajas), enche os chícharos (pode tomar xeado), inflorescencias de coliflor e sazonar con sal e chile picado.
A coliflor estofada con carne picada estará lista axiña que a inflorescencia quede suave. O prato é servido con arroz cocido e está decorado con perejil picado.