Carne de porco en masa - receita

A cociña por carne de porco comezou por primeira vez os chineses, e logo os cociñeiros de todo o mundo comezaron a adoptar a súa receita, adaptando o clásico prato ao seu xeito. Isto non sorprende, porque un prato tan sinxelo que chama o seu gusto: clarín crujiente e dourado esconde carne suculenta e tenra.

Carne de porco refrixerada en chinés

Ingredientes:

Para a carne de porco:

• lombo de porco - 100 g;
• fariña de trigo - 100 g;
• fariña de millo - 50 g;
• auga 100 ml;
• po de cocción - 1 cucharadita;
• ovo - 1 peza;
• aceite vexetal - 1 cucharadita;
• sal a gusto;
• aceite vexetal - para fritir.

Para salsa:

• salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
• ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
• vinagre - 1 cda. culler;
• zume de ananás - 40 ml;
• amidón - 1 colher de sopa. culler.

Preparación

Batre o ovo con auga e sal. Ambos tipos de fariña son tamizada cun po de cocción e, gradualmente, adormece aos ingredientes líquidos, amasar a masa. O filete de porco é cortado en tiras finas, mergullado en masa e frito en aceite vexetal quente. A carne de porco na tixola debe adquirir un ton dourado lixeiro.

Para a salsa, mestura todos os ingredientes (excepto amidón) xuntos e cociña ata que cociña a lume baixo. Aos poucos engadindo amidón, mesturamos a salsa e agardamos a que se espese. Pór a salsa en carne de porco e serva á mesa.

Carne de porco en masa con queixo no forno

Se pensas que as chuletas na masa non son nada dietéticas, probarémosche todo o contrario. Chop de porco sabroso e suculento pode ser cocido ao horno, incluso coa axuda dun forno.

Ingredientes:

• carne de porco (chop) - 500 g;
• queixo - 150 g;
• ovos - 3 pezas;
• fariña - medio século;
• maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
• sal, pementa - a gusto.

Preparación

A carne de porco está cuberta con película de comida e bateu o martelo da cociña a un espesor de medio centímetro. Condimenta os chuletas con sal e pimienta Ambas as partes e nos comprometémonos a preparar a masa. Golpeamos ovos con maionesa e unha pitada de sal. Engade o queixo ralado á mestura e Despeje a fariña. Cociñamos coidadosamente a masa ata o uniforme. Sumergimos os chuletas preparados na masa e os espallamos sobre o pergamino cuberto de pergamino. Poñemos a carne de porco cocida nun horno precalentado a 190 ° C durante 20-25 minutos ou ata que estea completamente listo.

Despois da cocción, entregámonos aos chuletas para que estean debaixo da folla durante uns 5-7 minutos para que non perdan o zume ao cortar, e entón o prato pode ser servido para a mesa aspergíndose con herbas picadas e acompañado cun prato e salsa favorito. Bon appetit!