Unha das combinacións clásicas é a pataca con xamón. Un prato delicioso e satisfactorio pode prepararse de varias maneiras e describiremos algúns deles a continuación.
Patacas rellenas de xamón e queixo
Ingredientes:
- patacas (grandes) - 3 pezas;
- manteiga - 1 tbsp. culleres;
- leite - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- xamón - 100 g;
- Queixo ralado duro - 1 colher de sopa.
Preparación
Comezamos a quentar o forno a 200 graos. Lavar as patacas cunha vexiga en varios lugares e poñelas nunha bandexa de cocción. Ás tubérculos 1 hora, despois deixalos arrefriar por 10-15 minutos.
Cortar as patacas en 2 metades e extraer aproximadamente o 70% da pulpa de cada unha, utilizando unha culler. Derremos a manteiga e lubricamos os restantes "barcos" de pataca. Nós asaremos "barcos" baixo a grella por 8-10 minutos, para que collen unha cortiza.
A pulpa das patacas é purificada nun puré coa adición de leite. Distribuímos as papas mascaras de novo nos "barcos", enchéndolles aproximadamente a metade. Na parte superior das patacas trituradas póñonos o xamón cortado e espolvorear todo con queixo rallado. Queda só para devolver a pataca con xamón e queixo debaixo da grella por outros 10 minutos. É iso, as patacas recheas están preparadas.
Patacas asadas con xamón no forno
Ingredientes:
- xamón fervido - 200 g;
- Ground noz moscada - 2 pés;
- chalotas - 3 pezas;
- patacas - 750 g;
- cebolas verdes - 1 rama;
- leite - 400 ml;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 15 g;
- manteiga - 25 g;
- queixo duro - 150 g;
- espinacas frescas - 500 g.
Preparación
O forno quéntase ata 190 graos. Espinaca poñemos en auga fervente por uns segundos, despois de que inmediatamente enchemos os greens con auga xeada.
Queque de queixo duro. Derrita a metade de toda a manteiga e mézclela con fariña. Encha o aceite e a fariña con leite, mestúreos completamente, de xeito que non haberá grumos. Cocer a salsa ata grosas, a continuación, engádea a crema agria, verde picado
As patacas limpas e cortadas en rodajas finas xunto coas cebolas. Lubrificamos o prato de cocción con aceite. Separe os anacos de pataca (2/3 do total) na parte inferior do molde, e desde arriba repartir chalotas, salsa de xamón. Ás un prato 1 ¼ hora e serve, espolvorear cos restos das cebolas verdes.
Do mesmo xeito, podes facer patacas con xamón nun multivariado. Despois de poñer todas as capas de ingredientes, active o modo "Hornear" durante unha hora e media. O prato preparado tamén está decorado con verduras en rodajas.