Ninguén afirma que o sorbete é delicioso e en si mesmo, pero non se esqueza dunha variedade de ingredientes, grazas aos cales o plombir habitual pode converterse nunha ducia de xeados diferentes. Trátase das receitas de coberturas de sorbete e serán discutidas a continuación.
Xarope de café para sorbetes - receita
Quen dixo que o sorbete só se pode servir no verán? Este xarope de café clásico simplemente está cheo de gustos de outono: cabaza, canela, cravo - todo isto será o mellor complemento ao seu postre frío favorito.
Ingredientes:
- auga 175 ml;
- azucre - 85 g;
- puré de cabaza - 65 g;
- Canela molida - 1 3/4 culler de té.
- xenxibre molido - 1/2 cunca;
- Muscat terra, cravo - 1/8 cunca.
- extracto de vainilla - 1/2 cunca.
Preparación
Poña unha pota no lume con azucre, auga e puré de cabaza. Cando a masa ferve, despeje as especias da lista e reduce rapidamente a calor. Cocer o xarope por outros dous minutos e botar encima de xeado a temperatura ambiente ou precoz.
Xarope de xeado de chocolate - receita
O sorbete con cobertura de chocolate é un clásico indiscutible con moitas variacións. Se queres facer xeados nunha cuncha de chocolate, simplemente encha-lo con chocolate derretido, pero para un xarope que permaneza líquido despois de contacto con sorbete, use a nosa receita.
Ingredientes:
- cacao - 1 elemento;
- azucre - 165 g;
- auga 235 ml;
- unha pitada de sal.
Preparación
Combina o azucre eo cacao xuntos, engade un pouco de sal para sombra a dozura. Despois de mesturar os compoñentes secos, ábralos con auga, asegurándose de que non se formen grumos. Deixar o xarope ao lume durante uns 5 minutos con constante axitación. Durante este tempo, a mestura diminuirá en volume e volveuse máis espesa. O xarope engreverá adicionalmente despois do completo arrefriamento.
Crema de xeado - receita
Xunto co chocolate non é menos popular
Ingredientes:
- azucre - 175 g;
- crema para azar - 115 ml;
- xamón de millo - 55 ml;
- manteiga - 35 g.
Preparación
Combina todos os ingredientes xuntos nunha cacerola e coloque a lume medio. Cando a mestura vén a ferver, elimínela inmediatamente da calor e deixe arrefriar por uns 10 minutos antes de usar.
Con forte arrefriamento, o caramelo pode endurecer un pouco, xa que logo, por comodidade de uso, é mellor precalentarlo nun microondas.