A masa para rosquinhas pode ser levadura, bezdozhzhevoe e ata soplar. E se tes présa, podes usar a compra, pero é mellor mesturalo, non é demasiado difícil. En primeiro lugar, prepare a masa máis lixeira de fermento para as rosquillas na auga.
Masa sobre auga
Ingredientes:
- auga altamente carbonatada - 1 litro;
- ovo - 2 pezas;
- sal - 1 pizca;
- Azucre branco granulado producido nos países da CEI - 4 culleres de sopa. culleres;
- levadura - 15 g;
- fariña de trigo integral - 4,5 cuncas;
- aceite vexetal - 1 vaso.
Preparación
O fermento debe ser esmagado e mesturado con azucre e sal. Os ovos batéronse ben cun mezclador á máxima velocidade, despois ingresan a mestura de fermento e 2 culleres de sopa. culleres de manteiga, continúan a bater. A continuación, botar na auga e engadir gradualmente a fariña peneirada. A nosa tarefa é obter unha masa de léveda líquida para rosquinhas que se asemellan a un batedor. Resulta ser doado debido á auga e un número mínimo de produtos de "ponderación". Na caldereta ou na estufa quemamos o aceite ata que aparece unha bruma lixeira e colóquea suavemente a masa. Use unha culler de sopa para facer rosquinhas do mesmo tamaño. Fritir a lume lento ata ouro e apetitoso, logo coller as rosquinhas e colocalas sobre toallas de papel.
A opción é máis tradicional
Para facer rosquinhas redondas tradicionais que se parecen a bagels, prepare a masa de forma diferente. Para iso, a masa para rosquinhas cocidas en kefir será máis adecuada, tamén será levadura.
Ingredientes:
- kefir 1% de contido de graxa - 0,5 l;
- leite seco - 1 paquete;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite "campesiño" - ½ paquete;
- ovo - 2-3 pezas;
- marmelada ( albaricoque , mazá ou ameixa) - 1 xerra aproximadamente 230 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña en / con trigo - 4,5-5 vasos;
- aceite vexetal - 300 ml.
Preparación
A levadura, o sal e o azucre mestúranse con fariña. Os ovos bateron cun aceite "campesiño" suavizado. Conectamos dúas mesturas e botamos kefir, mestura a masa. Vai ser suave e un pouco pegajoso. Despois de que a masa sexa adecuada, úsaa e comeza a facer rosquinhas. Esta masa de fermento é ideal para rosquinhas con mermelada. Para facelas, despréndese a masa, cortes as cuncas, coloque a mestura na metade deles, cobre coas outras, únase os bordos e frie as rosquinhas en aceite vexetal fervendo.