A receita do cheesecake real é exactamente o oposto á receita do habitual. Está preparada a partir dunha masa rechonchera e ten a aparencia dunha torta, entre as dúas capas a que se atopa a masa delicada de cuajada. Consideremos xuntos como preparar unha torta de queixo tan inusual pero moi sabrosa.
Pastel "Cheesecake de Tsar" con queixo cottage
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 470 g;
- margarina para cocción - 300 g;
- Azucre de vainilla - 2 culleres de té.
- azucre granulado - 120 g;
- po de cocción - 1 paquete.
Para o recheo:
- queixo cottage - 800 g;
- ovos de polo - 3 pezas;
- azucre granulado - 220 g;
- Azucre de vainilla - 3 cucharaditas.
Preparación
Queixo cottage para un recheo é mellor para limpar a través dunha peneira, entón será máis suave e espazos. A el dirixímonos nos ovos, derramamos o azucre, o habitual e a vainilla. Ben, mestura todo ata que a masa se torna homoxénea e faino a un lado.
Tamizar a fariña nun recipiente e aquí empezamos a frotar a margarina fría e, de forma tal que non se adhiriña ao ralador, constantemente preparámola en fariña. Engadir o azucre de vainilla, o po de cocción e o azucre simple. Mestura todos os ingredientes para a masa, de forma que non sexa só un grupo único, senón unha galleta de galletas. A masa, un pouco máis da metade, colócase coa margarina. Na parte superior distribuír a masa de manteiga, que está cuberta coa masa restante. No forno, a unha temperatura de 190 grados, asar o cheesecake real. Ela estará listo en 40 minutos, pero non se apresure a saír do formulario, deixalo reposar durante 10 minutos e despois poñelo no prato.
Pastel de queixo de zar con queixo cottage nun multivariante
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 250 g;
- Manteiga - 160 g;
- po de asado - 1,5 culler de sopa.
- azucre - 80 g.
Para o recheo:
- queixo cottage - 450 g;
- Vainilla - 1 paquete;
- azucre - 150 g;
- pasas - 70 g;
- ovos - 3 pezas.
Preparación
Enxágüe o azucre cos ovos e engade a vainilla. Combinamos masa con queixo cottage e vencelo cun mesturador. Separado dentro
Manteiga de manteiga, macerála con azucre e coloque todo na fariña de peneira con po de asado. Amasamos a masa, non a recollemos nunha soa peza, pero pola contra desmoronámola. Lubricamos a tixela no multivarquet cun anaco de manteiga e poñemos a metade da nosa masa friable para cubrir completamente o fondo. Enriba diso, derramar unha masa de queixo cottage, a continuación, cubra-lo con a masa restante de masa. Fixamos a temperatura no multivariado de 180 graos e o tempo é de 50 minutos.
A tarta de queixo de Tsar recomendámosche comer despois do seu arrefriamento completo, leite espremido, un bocadillo de mel.