No pasado afastado, a cebada perla era moi valorada polo seu sabor e as súas calidades. Na Roma antiga e na antiga Grecia críase que este mingau dá forza, alegría, aumenta a capacidade mental e aumenta o humor.
En Rusia, a cebada perla era famosa polas súas propiedades útiles e, polo tanto, era un dos pratos máis comúns. Nestes días este produto non é tan popular e en balde, porque os beneficios da cebada de perlas para a nosa saúde son simplemente inestimables.
Beneficios e prexuízos da cebada perla
A cebada perla obtense como resultado da mestura de grans de cebada, aínda que non perde elementos útiles que abundan cebada.
Propiedades útiles da cebada perla:
- Limpeza . Como parte de mingau de perlas, predomina a celulosa , que ten como obxectivo a purificación do estómago das escorias e depósitos, axudando co estreñimiento. Ademais, o uso de cebada perla tamén está na purificación dos riles e da vesícula biliar. O feito de que o mingau conteña ácido silícico, que é capaz de dividir e eliminar escorias, pedras e area dos riles, cálculos biliares e vexiga.
- Antiinflamatorios . A decocção desta ranura curativa alivia a inflamación no estómago, especialmente no tracto post-GI. Eles usan mingau e como un axente envolvente que pode axudar e aliviar o estado da úlcera do estómago, mesmo durante unha exacerbación da enfermidade.
- Restaurador . Coa axuda da vitamina A, a cebada pérola preserva a inmunidade, mellora a agudeza visual, axuda a combater os resfriados, reforza as membranas mucosas e evita a penetración de bacterias nocivas no organismo a través das vías respiratorias.
- Restaurador . A cebada perlita está chea de lisina de aminoácidos, esta substancia é indispensable para a restauración e normalización do corazón, para a restauración, renovación e crecemento dos tecidos. Ademais, a lisina toma parte na produción de coláxeno, responsable da elasticidade da pel e do cabelo saudable.
- Antibacteriana . Na cebada perla, hai unha sustancia chamada gordecin, que se usa na medicina para tratar unha variedade de enfermidades da pel fúngica.
O mingau perfectamente normaliza o metabolismo, reduce o colesterol , aumenta a actividade cerebral, ten unha calidade purificadora de sangue e as calidades expectorantes, substancias útiles que compoñen este produto, controlan o traballo de moitos sistemas corporais, listan o que a barra de perlas pode ser útil durante moito tempo.
Pero é necesario contar ou dicir e sobre contraindicacións. Non é desexable usar esta mingau con maior acidez do estómago, con constipação crónica. Non se recomenda a cebada de perlas e as mulleres embarazadas, o certo é que na papilla hai glute, que pode provocar reaccións alérxicas e unha maior formación de gases. Por iso, é mellor que as nais futuras consulten a un médico antes de usar este produto.
Contido calórico de cebada perla
O contido calórico da cebada perla seca é bastante elevada - 324 kcal por 100 g. Pero deste xeito non o usamos, así que consideremos o contido calórico da cebada perla preparada:
- Cociñados con auga - 106 kcal por 100 g;
- cocido en leite - 156 kcal por 100 g;
- cocido en caldo de carne - 135 kcal por 100 g;
- coa adición de manteiga - 170 e máis kcal por 100 g.
Debido ao feito de que a mingau de cebada alivia a fame por moito tempo, saca ao corpo con importantes compoñentes nutricionais e é un produto de baixo contido calórico, foi recoñecido como un excelente alimento alimenticio. A cebada perla pódese incluír no menú ao perder peso, axudará a resolver o problema do exceso de peso e, á vez, reforzará a inmunidade e mellorará a condición xeral do corpo.