O filete de porco considérase a carne máis tenra, suave e alimentaria. Prepárase rápidamente e sempre ten un excelente sabor.
Ofrecemos un par de receitas para pratos deliciosos de lombo de porco, que seguramente o servirán.
¿Que delicioso e rápido cocer o lombo de porco nunha tixola?
Ingredientes:
- Lombo de porco - 540 g;
- aceite de xirasol refinado - 65 ml;
- pementa negra fresca e pementa perfumada - 1 pitada;
- sal grande - 2 pés.
Preparación
O lombo de porco fresco é enxágüe con auga fresca. Limpiamos a humidade con servilletas, cortámoslle a carne polas fibras en rodajas de aproximadamente un centímetro e medio de espesura e vencelos unhas cantas veces tocando cada peza cuberta con película de comida cun martelo culinario.
Calefacmos nunha tixola de ferro forxado un aceite sen sol sen olor e colócasas nun troceado. Damos a carne marrón durante un par de minutos a cada lado. Despois diso, pór o alimento nun prato, engade sal e pementa con dous tipos de pementa e pode servir, engadindo, se o desexa, un prato , verduras frescas ou simplemente temperado con salsa.
Que delicioso para cociñar o lombo de porco no forno?
Ingredientes:
- lombo de porco - 540 g;
- mel líquido - 70 g;
- mostaza de grans - 40 g;
- zume de limón - 40 ml;
- Aceite de xirasol sen sabor - 40 ml;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- unha mestura de herbas secas italianas - 2 pés;
- sal grande e pementa negra fresca - a gusto.
Preparación
Primeiro de nada, falemos de saboroso lombo de porco marinado. Para iso, enxágüe a carne con auga fresca, elimine a humidade cunha toalla e entregue a porción de sal cunha pementa grande e aromáticas italianas secas. Distribuímos a mestura picante sobre toda a superficie do porco e deixámolo por uns minutos. Mentres tanto, mestura a mostaza de grans con mel e zume de limón, engade dentes de allo prensados a presión a través da prensa e mestura. Fregamos a mestura piquante resultante de lombo de porco desde arriba e colócaa durante unhas horas nun recipiente axeitado para marinar.
Despois dun período de tempo, espallamos a carne xunto coa adobada na folla cortada pola metade, seléxena o máis firme posible e colócaa na cheminea quentada ás temperaturas máximas do forno. Despois de dez minutos, baixar a temperatura a 180 graos e asar o lombo de porco durante outros vinte minutos. Agora desdobra a folla e deixe a carne marrón por outros quince minutos.
A comida pode ser servida como quente, cortala en lonchas de lote e como un compoñente do corte de carne. No último caso, deixe que a porción de carne se arrefríe e arrefrízaa durante unhas poucas horas no frigorífico.