As albóndigas en salsa son un prato moi popular en moitos países do mundo. Como sabemos, estas son bolas sobre o tamaño dunha noz de carnes, polo, pavo ou carne picada de peixe, cocido en caldo ou frito.
Como cociñar as albóndigas?
Como cociñar as albóndigas coa salsa? Por suposto, primeiro cómpre cociñar bolinhas. A continuación, fai a salsa e despexa as bolas. Podes, por exemplo, cociñar albóndigas en salsa de tomate - é un prato moi saboroso e satisfactorio. Unha boa pasta de tomate sen conservantes contén moitos nutrientes. Algunhas persoas cren erróneamente que as albóndigas poden ser cocidas en salsa. Non obstante, pode ser sen tratamento térmico. Normalmente as salsas son cociñadas por separado do prato principal e, a continuación, só se vexan os alimentos preparados.
Acerca das albóndigas con salsa
A salsa é unha substancia semi-líquida (ás veces relativamente densa) que foi sometida a un tratamento térmico. Polo tanto, o discurso neste caso pode ter como preparar as albóndigas con salsa. Isto é moi sinxelo: primeiro cociñamos as albóndigas, entón cociñamos a salsa nunha tixola e poñemos as albóndegas nela, tamén é moi sabrosa. A carne está ben (profundamente) impregnada con zumes e aromas de salsa. Con este método de cocción só se pode mover as albóndigas de forma suave. Ata que a súa preparación estea completa, chegarán aos seus sentidos, xa desprendéndose da salsa.
Albóndigas con salsa de tomate
Así, as albóndigas en salsa de tomate. A receita é sinxela e rápida.
Ingredientes:
Para albóndigas:
- 600 g de carne con pouco contido de graxa;
- 1 cebola;
- unhas puntas de eneldo;
- 1 ovo de galiña;
- 1-2 culleres de sopa de fariña de trigo de alto grao;
- pementa negra molida.
Para salsa:
- 2-5 culleres de sopa de pasta de tomate;
- 60 ml de viño branco (viño de mesa, tamén se pode usar vermut);
- zume dun limón;
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virxe extra;
- 2 dentes de allo;
- pementa vermella moída.
Preparación
Pasamos a carne a través da moedor de carne xunto coas cebolas peladas e eneldo. Engade a fariña, ovo de polo, pementa e salgada. As carnes picadas mestúranse e eliminan completamente (sobre a mesa ou a mesa de traballo). Formamos bolas de albóndigas de carne. Fervilas en auga fervente logo dun flotante de 3-5 minutos. Sacamos o ruído. Mellor aínda, ferva as albóndigas para unha parella. Estender nun prato e preparar a salsa.
Salsa de tomate
Poñemos o ajo a través dunha prensa manual. Mestura todos os ingredientes da salsa. Regámonos as albóndigas e confeccionamos verduras. Para albóndigas, pode servir case todo aderezo (arroz, pataca, leguminosas, trigo mouro, etc.).
Albóndigas con salsa
E aquí hai unha receita de albóndigas con salsa. Adoitan cociñar con tomate, e nós pola variedade - cunha salsa picante de curry. As albóndegas fan o mesmo que na receita anterior. Por suposto, podes usar non só a carne de vacún, senón tamén calquera outra carne, é dicir, porco, carneiro, tenreira, etc.
Ingredientes:
- 100 ml de viño branco (vermut, madeira e xerez son axeitados);
- 2-4 cucharadas de aceite de oliva (ou xirasol sen un cheiro pronunciado);
- 1-2 culleres de sopa de noces (calquera que lle guste);
- 1 cucharada de curry de especias secas;
- zume de 1 limón.
Preparación
As albóndegas prepáranse como na receita dada anteriormente. Calefacmos o aceite nunha tixola, mestura as noces de terra, especias, zume de limón e viño. Minuto cociñamos e poñemos albóndigas aquí. Apagamos todo iso debaixo da tapa a lume baixo, ás veces volvendo, durante uns 8-16 minutos. Extraemos as albóndigas listas cun ruído. Engade o allo restante na tixola e exprime as albóndigas. Confeccionamos greens e presentámonos a unha mesa. Tamén na salsa ás veces engádense 2-3 culleres de sopa de crema de leite natural - será aínda máis delicioso. As albóndegas poden prepararse con outras salsas: experimentar, probar e gozar.