Boliñas - tortas planas fritas ou cocidas a partir de masa líquida, un prato ruso tradicional, popular entre outras persoas. A masa para panqueiques é diferente da masa para panqueiques de maior densidade. Históricamente, ao principio, os bifeños eran cocidos con máis frecuencia en familias que estaban ben preparadas, polo que a masa das panqueques preparábase máis rica. A masa para panqueques moitas veces mestúrase cos ovos, ás veces con leite ou outros produtos lácteos, pode levarse ou bezdozhzhevym. Nas variantes das receitas con produtos de leite de leite sen levedura, engádese a masa de bicarbonato, o que dá aos fritos un aínda máis esplendor.
Diga a vostede como preparar deliciosas panqueiques con crema agria, pois pode usar unha crema ácido ácida, é dicir, é beneficioso utilizar as sobras.
Boliñas en levadura de crema agria sen ovos - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo (pode ser mesturado con fariña de avea ou trigo) - 1 vaso;
- levadura seca - 1 cucharadita (ou 3 veces máis preme);
- crema agria - 100 ml;
- leite - 100 ml;
- azucre - 1 cucharadita;
- crema ou manteiga derretida.
Preparación
Nun bol separado, diluír o azucre no leite morno, engade levadura e 2 culleres de sopa. culleres de fariña, revolver e colocar nun lugar caluroso durante uns 20 minutos. Despois do tempo requirido, cando se achegou a opara, engade crema de leite e fariña de pementa, mesturar coidadosamente a masa cun garfo para que non haxa grumos. Pouco apresuraremos. A masa debe ser unha consistencia como unha crema agria líquida.
Para asar panqueques, é necesario antes de cada lote novo lubricar a tixola con manteca de cerdo, o que é conveniente facendo difundir un anaco na horquilla. Ou fritir en aceite.
Usando unha culler grande, despeje as porcións de masa nunha tixola. Fritir a lume medio cun toque agradable para tons dourados. Poñemos os fritos preparados nun prato, servidos con té, leite, kefir, iogur e iogur.
Para maior saciedade, pode incluír na proba de panqueiques 1-2 ovos de galiña, neste caso será necesario engadir a fariña. Engádense ovos á masa xunto coa crema agria.
Boliñas en crema agria sen levadura
Ingredientes:
- fariña de trigo (ou mesturado con avea e / ou trigo) - preto de 1 cunca;
- crema agria - 100 ml;
- kefir ou iogur, iogur, katyk - 100 ml;
- ovo de polo - 1 peza;
- soda de comida - 1 pizca;
- manteiga ou vexetais derretidos de manteiga ou unha porción de manteca de cerdo.
Preparación
Mesturámoslle iogur con crema agria, engade ovo, sosa e harina tamizada, mestura ben e vese lixeiramente (pódese mesturar).
Peel panqueques, engrasando a pota con graxa antes de cada porción, ou fritir en aceite por ambos lados ata dourado.
Pancakes con crema agria e mazás
Para facer tortitas con mazás, tome como base 1 das receitas (vexa arriba). Inclúe na composición 1 mazá doce e azedo de tamaño medio, debe ser limpo rapidamente e ralado nun gran ralador ou cortado en cubos moi pequenos e rapidamente engadido á masa preparada. Non se engadirán malas e 2 pizcas de canela.
Muffins picantes útiles na crema de leite - receita
Ingredientes:
- Fariña de trigo - preto de 1 cunca;
- flocos de avea ou multinivel - 4 culleres de sopa. culleres;
- leite ou kefir - 1 vaso;
- crema agria - 150 ml;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- pulpa de celulosa - 100 g;
- pementa quente;
- mestura de curry - 1-2 culler de té.
- greens;
- aceite vexetal.
Preparación
Nun bol separado, vexa escamas de leite ou kefir. Cando os flocos se inflamen ben, agregue fariña, crema agria, ovos, calabaza ralada, pementa vermella quente, curry, verduras picadas e 1 colher de sopa. culler de aceite. Mesturar ben, podes traer un batidora.
Fritir cun golpe. Podes fritir con aceite de leite cremoso ou vexetal, ou cociñar nunha tixola seca, non se pegará, xa que a proba xa ten aceite. Servimos con bebidas lácteas ou cunha masaxe, té, jeubo.