As rosquinhas caseiras son moito máis saborosas e seguras que a doce, xa que fai unha masa feita con peixe en aceite fresco, facendo o prato fresco e útil. Ademais, dentro da cociña doméstica, o voo da túa imaxinación está limitado só polos contidos do frigorífico, e non pola mestiza variedade da maioría das confeiterías, polo que decidimos dedicar este tipo de cousas a como facer rosquillas.
Como facer rosquinhas de queixo?
Estamos acostumados ao feito de que os produtos lácteos na composición fan que o asado sexa máis picante e máis pesado, pero as donas de cuajada son unha excepción ás regras. A masa coa adición de queixo cotián é moi esponjosa e suave, e ademais, mantén a súa frescura durante moito tempo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 290 g;
- azucre granulado - 45 g;
- casca de laranxa - 1 colher de sopa. culler;
- zume de laranxa - 35 ml;
- casca de limón - 1/2 st. culleres;
- ovo - 1 pc. + xema;
- fariña de trigo - 60 g;
- fariña de millo - 15 g;
- po de cocción - 1 1/2 cunca.
Preparación
Se o queixo cottage é moi granular, limpe-lo a través dunha peneira ou se transforma nunha masa máis homoxénea cunha licuadora. Para queixo cottage, agregue zest e zume de cítricos, así como un ovo e unha xema de ovo máis. Combina os dous tipos de fariña cun po de cocción. Engade os ingredientes secos á mestura sobre a base da cuajada e amasa a masa. Deixar a masa en frío durante unha hora, e despois dividir en porcións, rolar e fritir en aceite precalentado ata que estea brando.
As rosquinhas de cítricos perfumadas poden servirse así mesmo, espolvoreadas con azucre ou en compañía dun chapuzón de chocolate derretido, a principal cousa é que a delicadeza estaba quente.
Como cociñar donuts sen levadura sobre kefir?
As rosquinhas exuberantes e porosas pódense obter non só pola adición de levadura, senón que tamén teñen un disgregante e sosa como unha "forza de elevación". Reaccionando con ácido láctico a partir de kefir, o álcali de sosa e polvo de cocción emite dióxido de carbono, o que dá a textura favorita de delicadeza.
Ingredientes:
- fariña - 395 g;
- azucre granulado - 145 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- soda - 1/2 cucharadita;
- unha pitada de noz moscada ;
- kefir - 185 ml;
- manteiga - 65 g;
- ovos - 2 pezas. + xema;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Comezar combinando os ingredientes secos xuntos: fariña, azucre, po de cocción, noz moscada e sosa. Mestura os ingredientes secos o máis coidadosamente posible, porque depende de canto os rosquinhas subirán uniformemente durante asados.
Separadamente, derrita a manteiga e arrefrízaa, logo de que bater coidadosamente cun par de ovos e xema, agregue kefir. Despeje o líquido aos ingredientes secos e mestura todo xunto. Despeje a masa ata un espesor dun centímetro e medio e corte en porcións de calquera forma. Frite as rosquinhas en aceite precalentado ata que apareza unha cor dourada característica.
Como cociñar rosquinhas americanas na casa?
Un donut tradicional estadounidense ten un buraco no centro e unha espesa capa de esmalte azucarado, que raramente se completa cunha dispersión de confeti de azucre brillante. Prepararemos algo así nesta receita.
Ingredientes:
Para rosquinhas:
- Levadura instantánea - 1 1/2 cunca.
- fariña - 255 g;
- azucre granulado - 35 g;
- manteiga - 55 g;
- ovo - 1 peza;
- leite-125 ml.
Para esmalte:
- azucre en po - 120 g;
- manteiga - 5 g;
- po de cacao 5 g;
- auga - 25 ml;
- po de azucre.
Preparación
Despois de disolver a levadura en leite doce e temperado, a manteiga derretida e refrixerada á solución, batendo no ovo e batendo todo cun batido. Despeje a fariña, forme a masa e déixaa subir ata dobrar o tamaño. Achegue o rolo de masa e corte en aneis. Fritir os aneis en aceite precalentado ata que estean tiernos, frescos e cubra con esmalte a partir dunha mestura de leite, manteiga, po de azucre e cacao. Espolvoree as rosquinhas con po de azucre ata que o xeado estea conxelado.