Se che gustan as cervexas, pero non son amigables con alcohol, entón unha variante dunha bebida sen licenza pode ser un kvass a base de avea. Fresco e pouco carbonatado, fácilmente sofrexa sede e ata fame, sen causar ningún malestar no estómago e intoxicación. Sobre todos os detalles sobre como preparar kvass dos flakes de avea, imos falar a continuación.
Kvass de flocos de avea sen levadura - receita
O kvass de avea clásico pódese preparar con só dous ingredientes.
Ingredientes:
- flocos de avea - 320 g;
- azucre granulado - 75 g.
Preparación
Escamas de avena secas (non expreses a preparación!). Coloque un recipiente de tres litros para que se enche nun terzo. Os escamosos deixan auga fría e fervida, engaden azucre e venden o pescozo do frasco con dúas capas de Gaze. Despois de dous días, xa será posible probar kvass de avea nova, pero a medida que desapareza, as porcións adicionais de azucre deben ser vertidas no frasco, verter auga e gozar dunha bebida de maduración durante outras seis semanas.
Kvass de avea con pan
Ingredientes:
- flocos de avea - 140 g;
- azucre granulado - 85 g;
- pan de centeo - 25 g.
Preparación
Preliminar cun molinillo de café ou unha licuadora, converte os flocos de avea en fariña. Disolver a fariña con auga morna ata a consistencia cremosa. Un terzo do azucre mestúrase coa avea resultante, eo azucre restante é caramelizado a un matiz marrón profundo nunha tixola seca. Disolver o caramelo en auga e verter a auga no frasco coa levadura sobre os "ombreiros". Secar a porción de pan de centeo e tamén poñer a bebida. Envolva o pescozo do frasco con gasa de kvass e deixa fermentar durante un día enteiro. Sobre este kvass de cocción a partir de flocos de avea terminado, só queda colar a bebida a través dunha peneira e podes probar, preenfriando.
Kvass de avea a partir de escamas con pasas
Dado que en todas as receitas presentadas non usamos lévedos preparados, para iniciar o proceso de fermentación engádense pasas, cuxa superficie está cuberta en abundancia con levadura salvaxe.
Ingredientes:
- flocos de avea - 260 g;
- auga - 2,5 litros;
- mel - 210 ml;
- Un puñado de pasas deshidratadas.
Preparación
Despeje flocos con auga e ferva por media hora. A mestura resultante arrefríe a unha temperatura de 20 grados, pasa a través dunha peneira con gasa, e logo mestúrase con mel e pasas. A bebida recibida deixa de chegar ao día, e despois almacena en frío por máis de 2 días.