O manga chámase a miúdo o "rei da froita" e non só polo seu excelente sabor. O mango contén vitaminas C, B1, B2, B5, E e D. Ademais, as froitas de manga son ricas en azucres (glucosa, frutosa, sacarosa, maltosa, etc.) e a polpa de froita contén 12 aminoácidos, incluídos os irreemplazables. Debido á súa composición única, o mango ten moitas propiedades útiles, os fisioterapeutas aínda recomendan o uso desta froita para a dor no corazón e para o fortalecemento xeral do sistema cardiovascular. Tamén o mango axuda a aliviar a tensión nerviosa, superar o estrés e aumentar a actividade sexual. Pero que o corpo puidese sentir todas estas calidades útiles de manga na súa totalidade, necesitas saber como escoller o froito maduro adecuado.
Como elixir o mango correcto?
Ao elixir un mango, non necesitas centrarse na cor ou a forma da froita, porque as variedades desta froita son moi diversas. Algúns difiren na forma redonda do feto, noutros o feto ten forma ovoide. A cor aínda é máis complicada, varía de verde-amarelo a vermello escuro (case negro) con manchas amarelas brillantes. Entón, se obtés un froito amarelo-verde, non creas que sexa inmaturo, quizais sexa só un tipo.
Entón, como elixir o mango maduro adecuado? Primeiro de todo, preste atención á casca, pero non na súa cor, senón coa condición. A casca da froita madura e fresca será brillante. E, por suposto, non debe haber manchas escuras, riscos e outros defectos nel. Se a pel está mal estirada, flácida, entón a froita agardaba a súa aparencia por moito tempo, tal mango non lle gustaría co seu gusto. Seleccionando a froita cunha pel brillante e uniforme, presiona ligeramente cos dedos. Se a pel debaixo dos dedos non se pega, entón este froito non é maduro, é mellor poñelo no lugar e continúa a elección máis aló. Se a casca con presión é facilmente arrugarada, pero non ten présa por restaurar a súa aparencia orixinal, esta froita tampouco é un lugar na súa cesta, xa que está madura. Pero cando ves que a pel de manga baixo os dedos xurdiu (foi abollada, pero case inmediatamente regresou á súa posición orixinal), pode respirar un suspiro de alivio: o obxectivo é alcanzar, escolle unha froita idealmente madura. O mango maduro tamén se distingue polo seu olor astringente lixeiro. Se o cheiro dá alcohol ou azedo, entón o froito está maduro. Comezou o proceso de fermentación. Pero o cheiro a trementina, que provén do froito, non debe temer. Este cheiro é normal para todas as variedades de manga, só expresadas de diferentes xeitos. Algúns tipos teñen un forte olor a trementina, e algúns (normalmente son as mellores variedades cultivadas) este aroma específico apenas se nota. Para oler era máis doado, a froita debe ser lixeiramente presionada e colocada no nariz do lugar onde estaba o tallo.
Como almacenar mangos?
Os mangos están ben conservados a temperatura ambiente. Polo tanto, pódense conservar ata 5 días. Se hai que conservar a froita por un período máis longo, deberían colocar nun lugar fresco, cunha temperatura de 10 ° C, por exemplo, nun frigorífico.
¿Que facer se vostede é "afortunado" comprar unha froita de manga non madura. Pode, por suposto, chocar e comer así, e pode esperar un pouco e comer comida madura. Vostede decide, pero se decide comer aínda unha froita madura, débese quedar un par de días a temperatura ambiente sobre un alféizar ou xerra de froitas. Algúns aconsellan a envolver o manga en papel brando, pero non o podes facelo, a froita seguirá madurando. Xeralmente un mango maduro faise despois de 2-3 días de estar no fogar, pero pode cantar aínda máis. Unha vez que a froita se fai suave, pódese consumir.