O almacenamento de vexetación ten as súas peculiaridades porque as plantas verdes teñen tecidos de cuberta fina e follas desenvolvidas, polo que teñen unha capacidade débil para reter a humidade. O auga da vegetación se evapora rápidamente, o que conduce a unha rápida secreción da planta e unha perda de sabor.
A cuestión de como almacenar correctamente os greens para as amas de casa é moi significativa, porque ao cociñar moitos pratos úsanse eneldo, cebola verde , perexil, estragón e outras herbas. Preparando as plantas verdes, poden ser sometidas a secado, salgadura, pero a mellor forma de manter os greens permite ao frigorífico.
Formas de almacenar greens na heladera
A opción ideal para almacenar os greens por un curto período de tempo é o estante inferior do frigorífico. Percorre coidadosamente as follas e as puntas e, despois de eliminar todas as ramas amarilladas e podres, dobre-las nunha bolsa de celofán. As herbas delicadas (por exemplo, albahaca) están mellor situadas nun limpo húmido de antemán.
Se estás interesado en almacenar verduras frescas por moito tempo, recomendámoste conxelalo. Recoller as herbas lavadas e secas cunha toalla. A continuación, a peza de traballo está ben envuelta en polietileno, atada cunha corda, de xeito que a bolsa non se dobra e o aire non entra. Mantéñase no conxelador por un ano!
Ofrecemos unha opción máis para almacenar herbas picantes. Avisa inmediatamente que os greens almacenados deste xeito, só se usan ao preparar os primeiros pratos. En primeiro lugar, moer as follas das plantas verdes e dividir o sabio, o romeu eo tomiño en pequenas ramas, dobrar o recheo verde aos moldes de xeo e enche-lo con auga. Coloque o formulario no conxelador cando a auga conxélase, cubos de xeo xunto coas herbas dentro do interior xeado, sacudirse do molde e doblegalo nunha bolsa de celofán. Asegúrolles que a sopa, chea de cubos, non será menos perfumada que a que se cociña con herbas frescas.
Para preservar a aparencia apetitosa e as cualidades de sabor dos produtos vexetais, é necesario controlar a temperatura de almacenamento de froitas e verduras.
Os greens, embalados en celofán, pódense conservar frescos durante 2 semanas a 0ºC. Os cultivos de froitas son almacenados a unha temperatura non superior a 6-8 ° C. A pementa búlgara pódese almacenar por ata 2 meses, pepinos - 2 semanas, a menos almacenada son os tomates maduros. Polo tanto, se queres comer máis tomates frescos, compra-los inmaduros, madurarán lentamente nunha caixa de cartón, e coñecerás aos teus fogares con tomates frescos por case 2 meses.
A vida útil máis longa: en calabacines e cabazas. Pódense almacenar todo o inverno nun lugar bastante legal. O cumprimento das normas de almacenamento garante a calidade dos produtos, que son a clave para un alimento familiar saudable.