A pesar das outras vantaxes do asistente da cociña, o principal trunfo é a posibilidade de languidez longa e lenta dos produtos, o que lles permite extraer o máximo de eles. Nas receitas, aplicaremos as posibilidades do multivariado na práctica preparando varios tipos de ragout nel.
Guiso nun multivariado con carne e patacas
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 530 g;
- bacon - 140 g;
- pulpa de carne - 1.2 kg;
- fariña - 35 g;
- viño tinto - 480 ml;
- champignons - 430 g;
- cenorias - 350 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- cebola - 90 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- caldo de carne - 900 ml.
Preparación
Antes de cociñar un guiso con carne nun multivariado, nun prato seco, marques as rodajas de touciño no "Bake" e transfílas a un prato separado. Sobre a fritura gorda freír os cubos de pulpa de carne, engadindo anteriormente este último e botando con fariña. Cando a carne capte, tamén elimínaa nun prato e descobre os pratos con viño e agarde ata que se evapore 2/3 do líquido. Poñer os champiñóns na brasa, e despois de 10 minutos regresa o touciño e a carne fritada. A continuación, coloque os aneis de cebola, cenoria, loureiro e allo con pasta de tomate. Despeje o contido da tixela con caldo e cambie a "Quenching", tempo de cocción - 2 horas.
Como cociñar un ragout de calabacín nun multivariante?
Ingredientes:
- calabacín - 360 g;
- porco (subclavina) - 230 g;
- cebola - 60 g;
- salsa de soia - 35 ml;
- auga - 900 ml;
- chili - 1 pc;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- cebolas verdes - penas 3-4.
Preparación
Durante unha hora antes de cociñar, reixa as pezas da subclavina nunha mestura de salsa de soia con chile. Carne marinada por un par de minutos, déixao ir ao aceite vexetal ao forno. Para a carne de porco, engade a cebola e colóquea con auga. Prepare a carne con cebola no modo "Quenching" durante 20 minutos, a continuación, engade calabacín e allo e continúe cociñando o mesmo período de tempo. Servir con cebolas asadas.
Guisado de verduras con patacas no multivariado
Ingredientes:
- dentes de ajo - 4 pezas;
- auga - 2.9 l;
- cenorias - 490 g;
- repolo branco - 420 g;
- trigo - 1 elemento;
- grans enlatados (branco) - 420 g;
- grans enlatados (vermello) - 480 g;
- patacas - 650 g.
Preparación
Despeje un pouco de aceite vexetal na tixela, averte rapidamente o ajo e coloque os outros ingredientes, logo de cortarlas arbitrariamente, botar o tronco e botar a auga. Despois de 2 horas no modo "Quenching", o estofado estará listo.