O repolo marinado é un bocado excelente, é apto para un picnic e para unha festa festiva. É fácil de cociñar, pero debes preocuparte por este prato de antemán. Para asegurarse de que estea correctamente adobado, deixe col en salmoira durante polo menos 24 horas.
Marinada de coliflor
Ingredientes:
- cor de repolo - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 3 dentes.
Para adobo:
- auga - 1,5 litros;
- vinagre de mesa (9%) - 200 ml;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- sal - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 9 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 8 pezas;
- pementa negra (chícharos) - 10 pezas;
- cravo - 5 pezas.
Preparación
Lavamos o repolo, dividímolo en inflorescencias e espallámolo nunha pota. Entón enviamos as cenorias e as xilenas cortadas en rodajas con círculos finos (se son maiores, é mellor cortalos á metade).
Separadamente preparamos a marinada. Engade o vinagre, o aceite, o sal, o azucre e as especias ao auga. Poñemos a tixola no lume e levalo a ebulición. Encha a marinada quente con verduras e cubra cunha tapa. E cando completamente arrefriado, enviamos por un día no frigorífico, promarinovatsya.
Marinada de repolo con remolacha
Ingredientes:
- repolo - 2 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- remolacha - 1 pc.
Para adobo:
- auga - 1 l;
- azucre - 150 g;
- sal - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- Aceite de xirasol - 150 g;
- vinagre de mesa (9%) - 150 g;
- folla de laurel - 2 pezas;
- pementa perfumada (chícharos) - 2 pezas;
- allo - 5 dentes.
Preparación
Cortar o repolo en pequenos cadrados - "pétalos". Palla cortada de cenoria e remolacha tres nun gran ralador. As verduras se mesturan e colócanse nunha pota grande.
Para o adobo, fervemos auga con sal, azucre, aceite e especias. Elimina do lume, engade o vinagre eo allo pola prensa. Os amantes de nena afiada aínda poden arroxar todo o chile. Enche esta mestura quente con verduras e cubra cun prato sen a carga. Así, o repolo baixo adobado a temperatura ambiente permanecerá todo o día e no seguinte podes comezar a facer crujir picantes "pétalos".
Receita de coliflor en marinada de tomate quente
Ingredientes:
- cor de repolo - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- allo - 8 dentes;
- Ácido acético - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- mar de sal - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Cortar a col na inflorescencia e estendela a unha cacerola. Encha os tomates, pasou por un molinillo de carne xunto co allo. Solim, engade azucre e ácido acético, coloque a tixola no lume. Poña a ferver, atornille o gas ao mínimo e estofado durante 15 minutos. Despois de que a coliflor na adobada poida rodearse en frascos estériles ou esperar ata que se arrefríe, serve como un bocadillo para a mesa.