A pesar das propiedades medicinales de todas as variedades de mel, o mel dunha cabaza é considerado un dos tipos máis útiles, pero tamén deliciosos desta delicadeza natural. Xunto co tremendo aroma e sabor, o mel de cabaza tamén combate perfectamente contra os arrefriados e axuda a limpar o corpo, especialmente o fígado, produce un forte efecto diurético.
O produto seleccionado ou preparado correctamente pódese distinguir do matrimonio non só por un postgusto de cabaza lixeira, senón tamén por cor: é de cor laranxa brillante, como a polpa dunha cabaza madura nun corte, a consistencia é moi líquida, o produto é completamente transparente.
Atopar un verdadeiro mel de cabaza á venda é bastante difícil, o certo é que as flores de cabaza non teñen alta produción de mel e, polo tanto, todos os gastos gastos na obtención do produto apenas pagan á saída. Imos dicirche como cociñar o mel de cabaza coas túas propias mans. Para iso, necesitas un mínimo de ingredientes.
Receita de mel de cabaza
Polo nome "mel de cabaza" de feito reside a receita do xarope de cabaza, que se fabrica en base a azucre granulado e anacos de cabaza directamente. Existen varias técnicas para cociñar tales mel e comezaremos co máis sinxelo e máis duradeiro.
Antes de poder facer o mel de cabaza na casa, cómpre elixir unha pequena calabaza pequena, enxágala, secela e logo faga un pequeno burato na parte superior da froita e extrae as sementes e as fibras a través dela. Despeje a cavidade resultante con azucre ata a parte superior. En canto á elección do azucre, o máis barato, pero menos útil e saboroso, será o mel feito de azucre branco común, se pode obter azucre mascavo, entón definitivamente o utilice. Deixar a froita nun lugar fresco por 10 días, durante este tempo comezará a emitirse unha gran cantidade de zume da cabaza, que disolverá os cristais de azucre e dará un xabón de cabaza espeso na saída.
O mel de cabaza con azucre debe almacenarse nun frasco limpo e seco; mellor se esteriliza antes do seu uso e, dende a pulpa de cabaza restante, pode facer froitas confitadas e utilizar noutras receitas para doces.
Como facer o mel de cabaza - unha receita
Esta receita se implementa na vida moito máis rápido que a anterior, en menos dunha hora na súa mesa será un frasco de viandas de cabaza. O único inconveniente é que, a partir dunha gran cantidade de cabazas, non se produce tanto o mel (uns 200 g de mel cunha libra de pulpa) e, polo tanto, esta tecnoloxía é relevante precisamente na época da calabaza, cando é necesario xestionar o exceso da colleita.
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 1 kg;
- azucre granulado - 185 g.
Preparación
Corte os restos de pulpa de cabaza das fibras e casca, corte en pequenos anacos e coloque nunha pota. Despeje a cabaza con azucre e colócaa ata o punto onde a froita deixará o zume. A continuación, o recipiente co futuro mel puxo ao lume e cociña por uns 10 minutos, decantando gradualmente o xarope e arroxándoo
Como almacenar mel de cabaza?
Grazas á abundancia de azucre granulado, o mel de cabaza pode atraer un gran número de microorganismos que causan o seu dano e, polo tanto, o problema de almacenar o produto acabado debe tomarse en serio. Unha opción de almacenamento ideal será calquera recipiente de vidro esterilizado e ben pechado. Deixar o mel para o almacenamento só nun lugar fresco, o sótano é ideal, pero o compartimento frigorífico habitual tamén encaixará.