O repolo azedo é o bocado favorito de moitas persoas. Desde os tempos antigos, as amas de casa cociñábanse e cada unha ten a súa propia receita. Queda por descubrir o beneficio e os danos neste prato.
Composición de chucrut
Todas as propiedades nutricionais e medicinales da col fresca son preservadas en repolo. A principal cuestión que preocupa a moitos, cales son as vitaminas en chucrut? 100 g do produto contén 45-60 mg de vitamina C , 21 mg de vitamina U, preto de 22 μg de ácido fólico e ácido tartrónico, e as vitaminas K e A tamén están presentes na composición. Ademais, contén cinc, ferro, calcio e potasio. . Podes comer ata para as persoas que fan dieta, xa que o contido calórico deste produto é de só 19 kcal.
¿É útil o repolo azedo?
Se aínda dubides de saber se é útil comer chucrut, necesitas saber como afecta o corpo humano. Na súa composición hai ácidos orgánicos que, coa disbacteriosis, normalizan a microflora, cunha baixa acidez do zume gástrico estimulan o proceso de dixestión, aumentan as funcións secretoras e motoras do intestino e estómago. É útil usar o chucrut para a comida tamén porque o ácido acético e láctico, que ten moitos, desinfecta os intestinos e elimina as bacterias putrefactantes. Este produto axuda a fortalecer a inmunidade, minimiza a probabilidade de desenvolver cardiopatías coronarias e certos tipos de cancro.
Danos ao chucrut
A pesar dos beneficios do chucrut, existen contraindicacións para o seu uso. Deste produto desta forma debe ser abandonado a persoas que teñen unha úlcera de estómago ou úlcera duodenal, aumento da acidez do zume gástrico, os cálculos biliares están presentes, a hipertensión ou os problemas coa glándula tireóide son diagnosticados.