A pesar de que todos saben o perigoso que pode ser, centos de miles de persoas ingresan a hospitais cada ano co diagnóstico de intoxicación por cogomelos. O desexo de beneficiarse dos pratos das materias primas recollidas por si mesmos conquista o instinto de autoconservación e, ás veces, leva consecuencias tristes.
Que cogumelos poden ser envenenados?
Os cogumelos son amados por moitos. Pero ás veces este amor ten consecuencias moi perigosas en forma de intoxicación severa. Inesperadamente a xente pensa que o envenenamento só pode ser cogomelos venenos. Pero de feito, o perigo pode presentarse e froitos comestibles. O feito é que nas pernas e os sombreiros crea un ambiente favorable para a vida e a reprodución das bacterias. O tratamento térmico mata aos microorganismos patóxenos. Pero coa cocción indebida - se os conservas son almacenados por moito tempo, ou empapados nunha marina insuficientemente salgada, por exemplo, é posible a intoxicación con cogumelos salgados.
¿Pódese envenenar con cogomelos brancos ? Si, tales casos tamén se producen, aínda que estas froitas son consideradas as máis inofensivas. O feito é que os cogomelos , incluso comestibles, absorben toxinas como unha esponxa. Polo tanto, pódense desequilibrar nun almacenamento inadecuado. Trátase tanto de cogomelos en bruto como secos e en conserva. Polo tanto, antes de cociñar é mellor estudar con todas as regras básicas de procesamento e almacenamento o máis coidado posible.
Como distinguir cogomelos venenosos de comestibles?
A forma máis sinxela de protexerse e evitar a intoxicación por cogomelos é saber que froitas son venenosas e cales non. Aparece moito e inmediatamente recorda que todo non funcionará. Pero despois dalgunhas sesións de adestramento, a simple vista identificarás "bo" e "malo".
Vexa como distinguir os cogomelos venenosos de comestibles e viceversa:
- A maioría dos fungos comestibles son tubulares.
- As froitas potencialmente perigosas teñen unha cor desoladora verde. Hai que ter coidado ao ver un boné rosado. Estes son principalmente en cogomelos falsos. Para comprobar, rompe. Se o fungo é realmente falso, a chatarra virará vermella. Non confíes e cores moi brillantes. Na maioría dos casos, os sombreiros marcados son un sinal de alarma.
- Non pode confiar no cheiro, pero os recolectores de cogomelos expertos argumentan que a presa venenosa nin cheña desagradable, nin ningunha.
- Queres evitar o envelenamento con cogumelos brancos: poñelos todos nunha olla de auga e botarlle unha lámpada. Se o último torna azul, noticias desagradables: a colleita terá que ser expulsada.
- Os recolectores de cogomelos inexpertos ignoran a froita wormy. Pero de feito, os insectos e os animais case sempre só se cobrarán por cogomelos comestibles. Hai excepcións, pero son raras.
Tipos de cogumelos velenosos
Coñecer os tipos básicos de perigo tamén axudará a previr a intoxicación por fungos. Hai moitos deles - crese que de máis de 3000 tipos de cogomelos comestibles hai só uns 400 - pero non tes que recordar todo. É importante coñecer só os que se atopan principalmente nas latitudes locais. Entre eles hai tales especímenes:
- O toadstilo pálido é o cogumelo máis venenoso. Incluso unha peza pequena é suficiente para causar danos irreparables á saúde. O veneno afecta o fígado cos riles, eo peor é que os síntomas de intoxicación son demasiado tarde. Unha característica distintiva do toadstool é un espesamento na forma dun testículo na base da perna.
- Amanita. E non só vermello con puntos brancos. En total, hai preto de 600 especies de diferentes agáricos moscas. E algúns deles son moi comestibles. E aínda así non vale o risco: é moito máis seguro evitar o agaric mosca na décima estrada e, no mellor dos casos, simplemente sacar unha foto dela.
- A intoxicación por cogumelos satánicos ocorre mesmo despois da cocción prolongada. Polo tanto, non se debe confiar no seu aspecto atractivo: as tapas de froitas alcanzan os 30 cm e a perna pode ser de ata 10 cm de ancho, é demasiado engañoso.
- Os fósiles medran en bosques de coníferas e caducifolias. E teñen unha característica distintiva: un cheiro desagradable. Fibras con forma de cono, alcanzan 5 cm de diámetro. A carne é branca e non cambia de cor.
- Envenenamento de cogomelos con porcos non é tan agudo, pero aínda é perigoso - como resultado da intoxicación, o número de corpos vermellos diminúe. O porco parece un casquete de oliva grande nunha perna baixa.
- Os hongos biliares adoitan confundirse con espiñas. Pero a diferenza deste último, teñen poros rosáceos e na perna hai unha malla escura.
Síntomas de intoxicación con cogomelos
Este é un produto moi perigoso que pode atacar mesmo despois do tratamento térmico ou calquera outro. Polo tanto, se de súpeto aparecen signos de intoxicación con cogumelos pouco despois do uso deste produto, necesitan urxentemente prestar atención. Non se confirmen os mellores medos, que terán que afrontar as desagradables consecuencias da intoxicación.
Envenenamento con cogomelos, cantos síntomas aparecen?
Como regra xeral, os primeiros signos de intoxicación con cogomelos empezan a aparecer de 1,5 a 2 horas despois de comelos nos alimentos. Pero ás veces a reacción vén nun día ou dous. A forma en que o envenenamento por fungos se manifesta depende de varios factores. A velocidade da reacción vén afectada pola cantidade de froitas consumidas ea súa aparencia, peso, idade e saúde da vítima. Incluso o sistema inmunitario máis forte non pode afrontar a acción das toxinas. Por iso, tarde ou cedo, aparecerán signos de intoxicación.
Os primeiros signos de intoxicación con cogomelos
É case imposible ignoralo. Velaquí o envenenamento dos cogomelos:
- náuseas;
- vómitos graves;
- diarrea ata 15 veces ao día;
- dor abdominal;
- aumento da temperatura a 38-39 graos;
- as extremidades superiores e inferiores fanse máis frías;
- inflamación do estómago e dos intestinos;
- deterioración do pulso;
- a aparición de delirios e alucinacións;
- un trastorno mental marcado;
- anuria;
- aumento da transpiración e babeo;
- problemas coa respiración;
- somnolencia e debilidade;
- ictericia .
A intoxicación de cogomelos en conserva e botulismo son similares, pero con poucos matices. Os principais síntomas son:
- náuseas con vómitos;
- diarrea;
- dores de cabeza severas;
- visión prexudicada (nos ollos comeza a dobrar, todo flota);
- a mucosa oral se seca;
- hai calambres;
- dificultade de respirar.
¿Que facer cando envenenamento con cogomelos?
A auto-medicación con intoxicación está estrictamente prohibida. Polo tanto, cando hai envenenamento con cogomelos venenosos, o primeiro e máis importante que se debe facer é chamar especialistas ou intentar entregar a vítima ao dormitorio receptor do centro médico máis próximo. Se podes gardar mostras de produtos, faino. Así, os expertos poderán descubrir o veneno que causou o envenenamento e, en vez de recoñecer un tratamento eficaz e axeitado.
Primeiros auxilios para intoxicación con cogomelos
A principal cousa a recordar é que a vítima non pode ser prexudicada. Non é preciso que o internet poida enterrar rapidamente en busca de consellos prácticos. A principal axuda de urxencia para intoxicación con setas é lavar o estómago. Isto é necesario para eliminar as toxinas restantes do corpo. Os primeiros auxilios para intoxicación con cogomelos venenos toman unha bebida abundante. O paciente pode dar té, auga ou unha solución feble de permanganato potásico e, a continuación, provocar vómitos premendo a raíz da lingua. O procedemento debe continuar ata que o resto do alimento abandone o estómago.
Envenenamento con cogomelos - que facer na casa?
Ademais do consumo abundante, os afectados poden recibir un laxante e comprimidos de carbón activado. Se se produciu intoxicación por fungos, o tratamento na casa supón a limpeza máis efectiva do estómago e os intestinos. Porque o carbón - a mellor axuda. É un sorbente eficaz. Tomé isto debe ser de 1 por litro por peso. Pero se o paciente ten síntomas de deshidratación - baixa presión sanguínea, perda de conciencia, convulsións - os métodos anteriores poden danar.
Envenenamento por cogomelos - tratamento hospitalario
O primeiro que fan no hospital é inxectar a sonda e usalo para lavar o estómago . Moitas veces, co problema da intoxicación por fungos, o tratamento consiste en tomar un laxante salino, medicación intravenosa e diuresis acelerada. No primeiro día, lévase a cabo a incorporación e as toxinas son eliminadas do sangue. En presenza de alucinacións, o paciente recibe o antídoto Atropine.
Intoxicación con fungos - consecuencias
A intoxicación máis perigosa por grebe. Termina cun resultado letal en 50-90% dos casos. Se o paciente come ata 3 froitos, a morte ocorre no 100% dos casos. Co uso doutras especies, os efectos da intoxicación por fungos poden ser menos críticos. No caso cando o tratamento comeza a tempo, a persoa está completamente restaurada. Se non se proporcionou a axuda, dentro dos 5-8 días, a morte ocorre cunha probabilidade do 50%.
Prevención de intoxicacións con cogomelos
A forma máis sinxela de comprar cogumelos en lugares probados. Pero se a paixón por recoller froitas non se pode superar, aquí tes algúns consellos para non envelenarse polos cogomelos:
- Non recoller froitas descoñecidas.
- Tenta evitar cogomelos vellos.
- Ao prepararse, non esqueza procesar coidadosamente e ferver os sombreiros coas pernas. Primeiro derramar as poucas decoccións.
- Limpar e preparar cogomelos inmediatamente despois da recollida.
- Non precisa recoller nada preto de estradas e zonas industriais.
- Non tome cogomelos en bolsas de plástico. É mellor usar cestas.
- Se a comida en conserva de cogomelos ten unha tapa, é máis seguro tirala.