Dishes fajitos - un dos pratos tradicionais máis populares da gastronomía mexicana. Os fahitos mexicanos aseméllanse á coñecida shaurma (shaverma) en Rusia, pero a cultura de cociñar e comer esta comida é un tanto diferente. Como cociñar fachitos, podes contar unhas cantas palabras. En bolos suaves de tiras de fariña de trigo envasadas e carne de carne fritada (ás veces utilizada porco, polo ou mesmo peixe), así como as verduras. Por suposto, a preparación utiliza unha variedade de especias secas, verdes perfumadas. Tamén se necesitan salsas agudas para fajitos, xeralmente salsas mexicanas tradicionais: Chile, Salsa, Tabasco ou Guacamole.
O proceso de preparación de fachitos é sinxelo, pero require un enfoque determinado. A carne ou a galiña (ou o peixe) son cortados en tiras e fritos nunha grella (ás veces en aceite nunha tixola). Entón, na mesma tixola, freír as verduras, xeralmente as cebolas, as pemento doce e quente, os tomates e as verduras. Tamén podes usar beans, millo moído, calabacín, patacas. O reencho dunha tixola quente ou pratos metálicos serve á mesa. Serve por separado bolos frescos, crema de leite, salsas e verduras. Ás veces, os contidos da tixola, ou sexa, son un pouco burlados e inflamados por uns segundos, pero isto non é necesario. O recheo está aromatizado con salsas e crema de leite, envolto en tortas planas e agora os fajitos están preparados. A crema agria suaviza o sabor ardente da pimienta.
Fahitos - receita
Entón, imos cociñar fajitos con carne. Por suposto, primeiro cómpre asar tortas planas ou comprar lavash armenio fino nun supermercado.
Ingredientes:
- torta de carne-300 g;
- bulbo - 1 peza;
- pementa vermella - 1 pc;
- pementa verde ou amarela - 1 pc;
- chile picante - 1 pc;
- tomates maduros - 2-4 pezas;
- greens - a gusto;
- queixo ralado - 80 g;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- cal - 1 peza;
- tequila - 20 ml;
- sal a gusto.
Preparación
A carne é mellor para marinar á noite, por exemplo, en viño de mesa ou pulca.
Picamos a carne crúa en tiras finas e fríchola en aceite nunha tixola ou nunha grella. Nunha tixola de fritura separada en cebola picada e non moi finamente picada. Engade a pementa doce, cortada con palla longa e pementa picada, na medida do posible esmagada. Os tomates rebanados se engaden máis preto do final do proceso. Retire a tixola do lume e condimenta con allo e zume de limón. Engade a carne ás verduras e serva nunha tixola con tortas de trigo, crema agria, queixo rallado e salsa picante "Chile". Despeñamos un pouco de tequila na tixola e púxoo en chamas. Nós espallamos panqueiques con crema de leite e salsa, engade o recheo, o queixo ralado e as verduras frescas, apártate e gocen. A fachitos podes servir un vaso de tequila, mescal, pulque ou cervexa (con compoñente de millo).
Fajitos con carne de porco
Podes cociñar fajitos con carne de porco - tamén será delicioso, ademais de que o porco frese máis rápido que a carne. Fahitos con carne de porco é unha receita para os que traballan arduamente e queren comer rapidamente e ben.
Ingredientes:
- porco gordo-300 g;
- bulbo - 1 peza;
- pementa vermella - 1 pc;
- garbanzos verdes - 200 g;
- chile picante - 1 pc;
- tomates maduros - 2-4 pezas;
- queixo ralado - 80 g;
- allo - 1-2 dentes;
- greens - a gusto;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- cal - 1 peza;
- tequila - 20 ml;
- sal a gusto.
Preparación
A carne de porco cortarase en franxas finas e será adobada en pulque ou viño de mesa durante unha hora en 2. As carnes marinadas serán fritas nunha reixa ou nunha tixola. Nunha tixola separada, tece a cebola, a continuación, engade os feixóns e protrim case antes de que estea listo. Agora podes engadir a pementa e ao final do proceso - tomates e allo. Combinamos carne e verduras nunha tixola. Servimos a tixola á táboa, verter en tequila e prenderlle lume. Lapeshki graxa con crema agria e salsa picante. Envolvemos o recheo con herbas en bolos, comemos e escoitamos a música mexicana incendiaria.