O leite gherten é unha iguaria, que é practicamente descoñecida fóra da cultura eslava. O sabor do caramelo e a cor, o leite gordo e moi perfumado, que se calienta uniformemente durante varias horas, pode comprarse de forma segura e listo nos estantes de calquera mercado. Non obstante, se es fan dos produtos feitos na casa e utiliza a leite natural non pasteurizada na base, seguro que pensou repetidamente sobre como se pode facer leite derretido no fogar. E se nos tempos antigos o leite "afogar" foi levado ao forno, agora para este propósito utilízanse tecnoloxías modernas, como un multivariado.
Lanche xeado en multivarquet - receita 1
Para a preparación do leite fundido, non necesitaremos nada máis que o propio leite. Non obstante, para protexer o leite de "escape" durante a cocción, nas paredes da tixela do dispositivo pódese debuxar unha liña ao longo da circunferencia enteira cun anaco de manteiga. Ademais, para facer o leite cocido no multivessor, aínda menos complicado, pode instalar un recipiente para cociñar na parte superior, grazas a el as posibilidades de que o leite "fuxa" reduza a cero.
Despeje a tixela o leite gordo do dispositivo desde a casa, un par de centímetros por riba da liña de leite debuxamos unha liña de manteiga, instala unha cesta para cociñar e pecha a tapa do multivariado. Colocamos o modo "Quenching" por 6 horas e imos facer o noso propio negocio. Non obstante, os primeiros 30 minutos son mellores para vir periódicamente e comprobar se o leite non escapa durante a ebulición.
Despois dun tempo, verás que a cantidade de leite diminuíu aproximadamente entre 100-150 ml e a cor cambiou de branco a caramelo.
Leite xeado nun multivariado - prescrición 2
O segundo método de facer que o leite derretido leva máis tempo, xa que pasa a unha temperatura máis baixa, pero o resultado é mellor que o preparado por un método máis rápido.
Como parte desta receita, o leite debe ser vertido na tixela e axustar a "Porra de leite" ou "Quenching" durante 15 minutos. Esta vez será suficiente para ferver o leite. Ao final do tempo, o multivivelador debe cambiar ao modo "Calefacción" sen a túa intervención. Axiña que isto ocorre, pode saír do traballo con tecnoloxía moderna, xa que levará un tempo prolongado para quentar o leite, as horas 12-14, dependendo do groso e fragante que queira que sexa.
Receita de leite derretido doce nun multivariante
Despois do quecemento, o leite e así se fai máis doce, pero para que o sabor e a cor máis caramelo axuden a unha porción extra de azucre.
Despeje o leite na tixela do multivariado e Despeje unha culler de sobremesa cunha manteiga de azucre (por 2 litros de leite). Configamos o modo "Mingau de leite" durante 15-20 minutos - esta vez será suficiente para que o leite se ferva. Ademais, só podemos promar o leite na mesma copa, usando o réxime "Quenching" por só 4 horas. O leite preparado debe ser lixeiramente arrefriado previamente e pode ser servido.
Leite azotado nunha cociña de varias presións
A vantaxe de cociñar o leite cocido nunha cociña multi-presión é a velocidade. Debido á alta presión do vapor dentro do recipiente, o leite será "afogado" 4-12 veces máis rápido. Parece tentador, non é?
O procedemento de preparación difiere pouco do descrito anteriormente. A leite entra no recipiente do dispositivo, a tapa pecha e comeza a maxia tecnolóxica. Fixamos o modo "Sopa" e o tempo - 51 minutos, prema "Inicio" e todo. Menos dunha hora despois, este leite fundido xa pode ser probado.