Licor de mandarín

O favorito das vacacións de Ano Novo - mandarín , sen dúbida, é bo en forma fresca. Pero tamén produce sorprendentes licores. E poden ser cociñados mesmo, por así dicilo, de residuos de mandarina ( cortiza) .

Como preparar axeitadamente un licor de mandarina a partir de froitas enteiras e a súa casca, contaremos en detalle as receitas a continuación.

Licor de mandarina rápida durante cinco días - receita para vodka

Ingredientes:

• mandarinas - 1 kg;
• azucre granulado - 100-120 g;
• vodka - 0,5 l;
• auga 120 ml;
• Cinta de canela (opcional) - 1 pc.

Preparación

Ao preparar un licor de mandarina rápida, lave un bo froito de mandarina baixo auga corrente, limpe-lo seco e cortámolo coa casca en círculos o máis fino posible. Poñemos a peza nun recipiente de tres litros limpo e seco, engade un bastón de canela se o desexa, enche o vodka e déixeo a temperatura ambiente nun lugar escuro durante cuarenta e oito horas.

Ao final do tempo, filtramos a infusión e exprime o substrato duro completamente a través de varias capas de Gaze. Na cucharada calentamos a auga a ebulición, agregamos o azucre e mestúranse ata que todos os cristais de azucre sexan disoltos. Despois do arrefriado completo do xarope, mestúrao cunha infusión de mandarina tensada, vértese en botellas e deixe a cervexa na neveira por un ou dous días.

Licor mandarín de cortiza ao alcohol

Ingredientes:

• cáscara de mandarina - 150 g;
• azucre granulado - 600 g;
• auga purificada - 600 ml;
• alcohol de calidade - 1 litro.

Preparación

A calidade do licor de mandarina sobre o alcohol depende, en primeiro lugar, da calidade desta última, así como de como se prepararán as materias primas principais. Se a calidade do alcohol non deixa dúbida, só queda a pelar a cáscara de mandarina das venas brancas, raspándolas tanto como sexa posible desde a base da laranxa. Agora poñemos as cortezas preparadas nun frasco e enchemos con alcohol. Determine a peza nun lugar escuro cando temperatura ambiente e insistir por dúas semanas, e despois filtrar e filtrar cun cotonete, instalado na rega.

Quentar a auga a ferver, verter o azucre, revolver a mestura ata que os cristais de azucre estean completamente disoltos e deixe ferver durante varios minutos, eliminando a escuma.

Despois de arrefriar o xarope cocido, mesturalo con tintura tensa, observando como a mestura se torna teblida, ávarela en botellas e colócaa na neveira durante tres ou catro días. Despois de que o tempo expiro, o licor debe ser drenado a partir do sedimento e filtrouse cun cotonete.