Viño de groselha negra

Se xa conseguiu almacenar con mermelada e compota para o inverno, e a groselha aínda permanece, podes cociñar cun viño castaño saboroso e perfumado. Esa bebida complementará adecuadamente a variedade de bebidas alcohólicas durante a festa ou converterase nun excelente aperitivo antes da cea.

Como facer viño caseiro a partir de groselha negra - unha receita sen levadura

Ingredientes:

• grosella negra - 5 kg;
• auga filtrada - 2,5 litros;
• pasas - 1 pequeno puñado;
• azucre - 2-2,5 kg ou a gusto.

Preparación

Ao preparar o viño da casa a partir de groselha negra, espallamos as bagas nun bol e mestúralo completamente cun tolstock de madeira para obter a masa de masa, que non contén bagas completas. Agora engada dous litros de auga ao recipiente, verter o azucre, colocar as pasas deshidratadas e mesturar todo ben antes de disolver os cristais de azucre.

Colocamos un recipiente cunha pulpa, cubrindo cunha tapa, nun lugar fresco durante unha semana, mesturando o contido diariamente cunha culler de madeira ou espátula. Despois do paso do tempo, colar e espremer a masa con Gaze, separando o zume (mostaza) eo compoñente sólido. O mosto líquido é vertido nun frasco, e as sementes e as peles son vertidas con auga restante, engade o azucre se é necesario (se o xuízo do mosto non ten cantidade suficiente), revolve e volve a andar por doce días. No recipiente co mosto fixamos a trampa de auga e colocámolo no lugar escuro por igual.

Agora filtramos o mestura secundaria, o líquido resultante é vertido á primeira porción nun frasco, mesturado e baixo o selo hidráulico saímos durante outros doce días.

Despois dun tempo, fúndese a capa superior cunha manguera, tentando non afectar o sedimento, eo filtro inferior a través dun corte de gasa dobrado catro veces, mesturado co líquido expresado e de novo colocado baixo o selado por un par de semanas. Despois diso, drenamos o viño acabado a partir dos lodos coa axuda dunha manguera, filtralo cun cotonete e rego e botémolo en botellas. Para o almacenamento a longo prazo, é recomendable separar o viño do sedimento formado polo menos dúas veces por semana e filtralo adicionalmente.

Como facer viño caseiro a partir de groselhas negras e vermellas - unha simple receita

Ingredientes:

• grosella negra - 3 kg;
• grosella vermella - 2 kg;
• auga filtrada - 4 litros;
• pasas - 1 puñado;
• Azucre granulado - 3 kg ou a gusto.

Preparación

Neste caso, para a preparación do viño utilizaremos unha mestura de groselhas negras e vermellas. Nós libramos as bagas sen lavar cunha pila de madeira e colócaa nun frasco ou botella. Preparamos o xarope de auga e azucre, deixe arrefriar e enche-lo con masa de baga. Sacudimos ben a groselha con xarope, instalamos un selo de auga sobre a lata ou simplemente poñemos unha luva médica no pescozo. Colocamos os recipientes coa peza no chan. O lugar ideal para iso será un peitoril da fiestra con pouca luz solar. Deixar a base do viño para fermentar os días ata corenta ou ata que pare completamente, como se demostra cunha luva ou a ausencia de burbullas de aire no auga cun selo hidráulico. Ao mesmo tempo durante todo o período de fermentación, os contidos do pote son sacudidos diariamente.

Despois dun tempo, coloque o viño a través do corte de gasa, filtreo varias veces cun cotonete e logo envúeo en botellas e coloque nun lugar fresco.

Se, segundo a preparación do viño, resulta que o seu sabor é algo máis agrio do que me gustaría chegar ao final, a situación pode ser facilmente corrixida. Engadimos un pouco de azucre ao novo viño e volvémosnos a andar por un tempo, fusionar o viño secundario resultante do lodo, filtralo de novo e logo botalo.