Ás veces, algúns produtos de repostería que aparecen nos escaparates son simplemente sorprendentes coa súa beleza e singularidade. E aínda sen un diploma de cociña de pastelería, con certeza, tamén desexa crear tales milagres en forma de diferentes adornos. Agora, ofrecémoslle que se sinta neste negocio e se involucrar na confección de confitería. Pode non coñecer a palabra, pero é só un glaseado de proteína doce usado para crear encaixes ou patróns figurados, que posteriormente se adornan con diferentes bolos e muffins. Ademais, facendo máis líquido, podes decora-los con pasteis, como galletas ou pan de xenxibre, en forma de vertido. Dixémosche como cociñar na casa tan divertido e sorprenderás a todos coa túa obra mestra.
A receita do pan de xenxibre
Ingredientes:
- ovo branco de ovo de polo - 1 pc;
- azucre en po preparado - 240 g;
- ácido cítrico - unha pitada;
- cor do alimento seco - se o desexa.
Preparación
Ovo branco, extraído dun ovo de polo fresco, dividido cun puñado de whisk. Ten en conta que non usamos un mezclador, xa que non necesitamos unha masa exuberante. Entón, derramamos o azucre en po á proteína, que peneamos de antemán e batemos todo un pouco, ata que se obtén unha cor branca. Co fin de que o aysing sexa máis forte e máis fácil de traballar, engadimos o ácido cítrico ao final da cocción e, se desexa cambiar a cor, ingrese inmediatamente o colorante. Traballa a corola, hai outros 30-40 segundos e estará listo. Poñémola nun bolso de repostería, cun pico № 2 en forma de burato parado e estaremos comprometidos coa decoración do pan de xenxibre arrefriado. Nós cercamos o cariño ao redor dos seus contornos, e no centro pode decorar pasteis segundo a súa imaxinación. Para simplemente encher o pan de xenxibre cun cebola, entón a cantidade de po debe reducirse ao cociñar.
A receita dun pastel para un bolo
Ingredientes:
- claras de ovo - 2 pezas;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- azucre en po - 500 g;
- cores de alimentos - 2 pezas. (2 g cada unha).
Preparación
A preparación do acalorado non vai levar moito tempo, máis tempo é a conxelación dos adornos de encaixe feitos a partir dela.
Proteína, rompe ben cun garfo, engade o po acabado e peneirada feito de azucre. Bater todo
A plantilla preparada do teu debuxo colócase nun arquivo regular, que é lixeiramente manchado con aceite de oliva natural. Facendo unha pintura por patrón, é mellor comezar desde o bordo exterior da imaxe e despois de encher o medio. Deixamos todo secar ata a mañá. A continuación, separe coidadosamente o almacenamento do ficheiro e decore o pastel con el.