As sobremesas de fresa sempre se distinguen entre outras pola súa estética. Manchas pintorescas de froitas maduras favorecen o fondo de crema de nata e biscoito . Se desexa impresionar aos seus seres queridos, trázaos cun dos tortas con amorodos de acordo coas receitas, que imos discutir máis aló.
Biscoito tradicional con fresas
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 4 pezas;
- azucre granulado - 75 g;
- fariña - 110 g;
- manteiga - 45 g.
Para o recheo:
- azucre granulado - 45 g;
- auga 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- crema para azar - 485 ml;
- azucre en po - 2 culleres de té.
- amorodos - 3 culleres de sopa.
Preparación
Prever o forno a 190 graos. Cubra o fondo da gaveta cunha folla de pergamiño.
Poñer un pote de auga sobre a cociña, e mentres o líquido sae a ebulición, látese o azucre e os ovos xuntos. Coloque un recipiente con ovos sobre auga fervente e continúe batendo por outros 3 minutos. Elimina a mestura do baño e bata outros 5-8 minutos cun mezclador ata que aumenta tres veces.
Introduza coidadosamente a fariña tamizada nos ovos batidos. A continuación, despeje no aceite. Pon a masa de biscoia nun molde e colócaa no forno durante 20 minutos.
Disolver o azucre en auga morna e arrefriar o xarope preparado e mesturar con kirschasser. Mollar outra biscoita quente coa solución resultante.
Mentres o bolo está arrefriando, látese o azucre en po con crema ata que aparezan picos suaves. 2/3 de crema xunto coas bagas cortadas. Crema con amorodos para o bolo está preparado!
Cortar o bolo arrefriado pola metade e cubrir con crema de morango, no lugar superior o segundo bolo. Lubricar o bolo coa crema asada e decorar con bagas completas.
Como cociñar un bolo con amorodos?
Ingredientes:
Para biscoitos:
- fariña - 160 g;
- azucre - 320 g;
- zume de limón - 30 ml;
- claras de ovo - 14 pezas.
Para crema:
- queixo cottage - 4 elementos;
- crema de graxa - 30 ml;
- azucre en po - 120 g;
- fresa fresca.
Preparación
Cortar os claros con zume de limón e 2/3 de azucre nun forte merengue. Os restos de azucre, combinan con fariña. Gradualmente, vexando ingredientes secos, mestura suavemente a masa proteica - a nosa tarefa é manter o máximo de aire posible na proteína batida. Trasladar a mestura a un pergamino cuberto cun formulario de 30 cm e cocer durante 45 minutos a 180 grados.
Galleta acabada refrixerada e cortada en tres tortas.
Mestura a crema batida co queixo cottage e azucre en po. Espolvoreo coa crema de curado acabada dúas das tres tortas, colocando as pezas de bagas encima. Reúne os bolos xuntos poñendo o que está sen a crema na parte superior. Cubra o bolo acabado con amorodos coa crema restante e decórase con bagas.
Bolo de chocolate con amorodos e mascarpone
Ingredientes:
Para biscoitos:
- fariña - 325 g;
- po de cacao 25 g;
- azucre - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- vinagre - 30 ml;
- aceite vexetal - 375 ml;
- Soda - 1 1/2 cunca.
- fresas frescas;
- ovos - 2 pezas.
Para crema:
- queixo crema - 250 g;
- crema para azar - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- cacao en po - 15 g;
- azucre en po - 120 g.
Preparación
Mestura a fariña con azucre, sosa e cacao. Separadamente, oleitos, manteiga, kefir e vinagre. Despeje a masa líquida para secar e amasar a masa. Despeje a masa nunha forma de 18 cm e colócaa nun horno precalentado a 165 graos durante media hora.
Mentres tanto, cortar as fresas, deixando algunhas bagas enteiras para a decoración. Lixa dous tipos de queixo con azucre en po. Batir a crema graxa e engadila á mestura de queixo. Un terzo do cacao suplemento de crema acabado.
Corte a galiña arrefriada pola metade e cubra o corte con crema, retrocedendo desde o bordo de 3 cm. Na área coa crema, espallou as bagas en rodajas e alternativamente repara porcións de crema de puro e chocolate alternativamente. Cubra todo cunha segunda cortiza e decora o bolo de amorodo coa crema restante con bagas enteiras.