O viño mullido é unha bebida de orixe europea. Xeralmente faise a partir de viño tinto, así como con varias especias e ás veces con pasas. Serve quente ou cálido e pode ser alcohólico ou non alcohólico. O viño mullido é unha bebida tradicional no inverno, especialmente no Nadal.
Coctel de alcohol viño mullido de viño tinto con laranxa
Ingredientes:
- laranxa - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- azucre en po - 150 g;
- cardamomo - 5 inflorescencias;
- canela - 2-5 cm;
- nuez moscada - 1 pitada;
- viño tinto de froitas - 2 botellas;
- viño de xenxibre - 150 ml.
Preparación
Esta receita é de 8 porcións. O primeiro que hai que facer é lavar as laranxas eo limón, xa que despois da colleita, a froita é procesada con preparacións especiais e cera para unha mellor conservación da presentación. E só debemos facer unha casca de limón e laranxa para facer viño mullido.
Así, un zume de laranxa e unha casca dun limón e unha laranxa que nos conectamos nunha pota con azucre e especias. A continuación, engade un pouco de viño para cubrir o azucre e lume lentamente sobre a cociña constantemente, despois de que o po de azucre se disolvese a ferver durante outros 6-8 minutos ata obter un xarope espeso. Despeje o resto do viño de xenxibre e vermello, quenta e quita o lume e déixeo durante 15 minutos. Se non tes viño de xenxibre, está ben, aínda terás o viño mullido, porque non hai unha receita clara para o cóctel de viño mullido, así que preparar esta bebida sempre é un proceso creativo. Cortar a segunda laranxa en rodajas, servirá de prato ou lanche para o seu cóctel. Servir o viño mullido nun cristal de dous centos de vidro quente cunha manivela.
Viño mullido branco
Ingredientes:
- viño semisweet branco - 500 ml;
- limón - 2 pezas;
- laranxa - 4 pezas;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- canela - 4 bastóns;
- vainilla - 2 vainas;
- nuez moscada - 1 pitada;
- cravo - 4 pezas;
- cardamomo - 1 pizca;
- xenxibre - 1 cucharadita.
Preparación
Esta variante de viño branco non estándar debe ser preparada con antelación, leva tempo elaborar e agradalo cun sabor picante. Para comezar, como sempre, coidadosamente lave, non só unha vez que aclare a froita, sen esquecer a superficie das froitas procesadas polas substancias químicas. Despois diso, tamén limpa coidadosamente a toalla seca. Fregar a cáscara de dúas limóns e dúas laranxas e, a continuación, espremer o zume de todas as froitas. Tsedra refresca o cóctel e neutraliza o exceso de dozura. Tamén é necesario preparar especias para que mellor lle transmitan a súa fragrancia. Esmagar a canela, cada pau por 3-4 partes, cortar as vainas de vainilla en dúas partes (as vainas son mellores para elixir escuras e oleosas). O xenxibre pódese usar fresco en lugar de chan, necesítano 3-5 centímetros. Combina todos os ingredientes nunha cacerolita e quente, pero non ferva. Revuelva constantemente ata que o azucre eo mel se disolven por completo. Despois apaga a cociña cubrindo a tapa e déixaa de preferencia ata mañá. Despois diso, colar a bebida e precalentar antes de servir.
Vino mullido non alcohólico
Ingredientes:
- zume de uva - 650 ml;
- auga - 150 ml;
- laranxa - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- mazá - ½ pezas;
- canela - 1 pau;
- cardamomo - 1 pizca;
- cravo - 3 pezas;
- azucre en po - 1/3 cunca.
Preparación
Viño mullado non alcohólico: esta é xeralmente unha excepción, xa que o viño mullido en tradución significa viño quente. Pero aínda hai receitas para a súa preparación. Unha vez máis, lave e froita seca e, a continuación, fregue o rallado en 2 culleres de sopa cada un, despois espremer o zume de froita. Cortar a mazá en rodajas, dará o seu sabor e romperá a canela en tres partes. Todos os ingredientes nunha pota e calor, non ferve, e só mexendo, disolver o azucre en po. Agora podes desactivalo e cubrilo, deixándoo sentar por cinco minutos. Serve necesariamente quente.