"Noces" con leite condensado - receita

Ás veces queres unhas galletas, por exemplo, "noces" con recheo doce. Por suposto, podes mercar galletas preparadas, pero todos os produtos de repostería deben ser cociñados na casa por si mesmo, polo que estaremos seguros da composición e calidade dos produtos utilizados. Aquí, por exemplo, podes facer unha cookie "shortbread" con leche condensada, para iso necesitamos un "avellano" - unha forma especial de prensado metálico para a cocción. Este sinxelo dispositivo foi moi popular na URSS nos anos 70-90, os moldes normalmente eran de aluminio.


Receita de "noces" de pastelería caseira con crema de leite condensado

Ingredientes:

Para crema:

Preparación

Poñemos o jar con leite condensado nunha olla de auga (a auga debe cubrir completamente o jar). Calderemos ferver o leite condensado ao máis baixo de calor durante 3 horas, de ser necesario, periódicamente derramando auga, de xeito que a jarra non se rompa.

Poñer a masa a masa a partir de harina tamizada, ovos, manteiga amolecida, crema agria, azucre, refrixerante, extinguido con zume de limón ou vinagre. Engade vainilla ou canela e un pouco de coñac ou ron á masa - isto mellorará o cheiro e a cocción da masa. A masa non se mestura por moito tempo, colocámola na heladera por unha hora - para distanciarnos.

Como cocer as cookies?

O molde é lixeiramente quente e engrasado desde dentro (ambas partes).

Rodamos pequenas bolas fóra da masa, colócaas nas ranuras na forma e abrazaderas, cubrimos a segunda parte do molde. Se o deseño da forma permite, simplemente pode lanzar a pasta da masa e poñela nunha parte do molde e presionar duramente coa parte superior.

Ás "noces" ao forno, fixando a forma, como unha pota, o lume debe ser medio ou medio-baixo. Pechem con forma de lanzamento durante 2 minutos de cada lado.

Abrimos o formulario e veremos se a cookie adquiriu un matiz dourado, polo que está listo.

Despeje suavemente as metades preparadas de "noces" nun bol grande. Periódicamente antes de preparar o seguinte lote, necesitas lubricar o molde con aceite.

Cando as "cunchas" se arrefríen un pouco, suavemente rompe os bordos do exceso.

Cando o leite condensado fervido non está demasiado quente, abra o frasco e mova os contidos nun recipiente. Engade as porcas esmagadas e a manteiga amolecida. Pode sazonar a crema con vainilla ou canela e unha cucharadita de ron.

"Shell" enche a crema de crema e conéctase entre si. Colocamos as noces preparadas nun prato e colócalo na heladera, deixe que a crema se enfurece un pouco. Despois de media hora, pódense servir a táboa as noces caseiras doces e brandas con crema de leite condensado. As cookies son servidas con té, café, cacao, zumes, compotas ou bebidas con leite. Os teus fillos, invitados e A casa estará satisfeito con esa sobremesa, simplemente non asar moito, "noces", como din, voar lonxe no momento, e doce e cocido non é particularmente útil.

Por suposto, a crema para "noces" é absolutamente opcional para elaborar a partir de leite condensado (o gusto non lle gusta a todos). A crema pódese preparar a base de crema espeso, crema agria ou iogur. A composición da crema tamén pode incluír noces de solo, azucre, cacao e varios condimentos aromáticos. Para que a nata non se conxele do leite condensado, é necesario introducir na súa composición unha solución acuosa saturada de gelatina ou agar-agar.