Para obter o té branco, as follas de té sofren un proceso feble de fermentación (un pouco máis que o té verde, aproximadamente 5-7%). Ese té cultívase na provincia chinesa de Fujian, e as follas cosechadas a comezos de mañá en setembro e abril. Ela absorbe rápidamente cheiros desagradables e reacciona fuertemente ás condicións climáticas: a choiva, o vento forte, o fume e os aromas extranos son inmediatamente absorbidos e cambian o gusto. Na produción úsanse xemas pequenos e follas superiores, durante varios minutos son tratados a vapor. Os Chainguas adquiren un matiz gris-verde, podes considerar vellos brancos. O aroma do té branco é único coas súas notas, o sabor é suave, refrescante, mel, pexego, sabor a berry. A cor do té elaborado varía de amarelo transparente a ámbar claro.
¿Por que é útil o té branco?
Das moitas variedades, hai catro variedades de té branco:
- Té Bai Hao Yin Zhen (agullas de prata) - a variedade máis popular. Os primeiros xemas recóllense con peluca plateada. Os riles teñen unha forma alargada aguda e se asemellan a unha agulla. Ten un gusto saboroso de froitas doces, ten un matiz amarillo. Ten as propiedades máis curativas.
- Bai Mu Dan (Peón Branco): unha especie de té recollida da árbore do "Big White Tea", especialmente criada para esta variedade. Os riles usados e as dúas follas superiores cubertas de revestimento branco non dan á fermentación. A infusión ten unha cor dourada, o sabor combina mel, noces, flores e froitas .
- O té de Gong Mei ten o sabor e aroma máis pronunciados. Os riles con catro follas recolléronse, a cor é case transparente, o sabor é herbáceo, con mel, caramelo e améndoas.
- O té Shaw Mei -cart con sabor amargo, forte dabondo, ten un sabor meloso. As follas de té recolléronse por última vez, os restos úsanse.
Beneficio e prexuízo do té branco
O té branco gañou popularidade non só polo sabor e aroma refinados, senón tamén por propiedades medicinales. Na antiga China, só serviu ao emperador como unha infusión curativa. O procesamento mínimo garda unha gran cantidade de antioxidantes, bioflavonoides e polifenois. O té ten propiedades inmunomoduladoras, prevén arrefriados, reduce o estrés, prolonga a mocidade, normaliza a presión arterial, promove o funcionamento saudable do sistema cardiovascular. O mantemento dos fluoruros fortalece os dentes, interfire co desenvolvemento de caries e unha pedra dental. No té, o alto contido de vitaminas B, C, PP, ácido ascórbico e nicotínico, elementos micro e macro. O contido de cafeína é menor que noutros tipos de té. O uso regular do té branco alivia o cansazo e mellora o humor. Debido á súa compatibilidade ecolóxica, o té branco non ten contraindicacións, só a intolerancia individual.
Té Adelante Branco
O beneficio de perder peso é case o mesmo que outro de tés. Ademais, o té branco fortalece o sistema inmunolóxico e mellora o estado de ánimo, permítelle reducir a cantidade de alimentos e reducir o apetito .
Como preparar e almacenar o té branco?
Para facer té, use purificada auga non estirada. A temperatura da auga oscila entre 55 e 80 graos, as temperaturas altas afectan negativamente as propiedades útiles. A tetera está chea de auga fervendo, o té é vertido co cálculo de 2 culleres de té. a un vaso de auga. O tempo da primeira cervexa é de 5-15 minutos, dependendo da cualificación, tres preparados posteriores durarán 3-5 minutos. Manter o té é mellor en pratos cerámicos baixo a tapa herméticamente selada, se non, os beneficios do té branco diminuirán.